Torrijas de leche

Preparamos todos los ingredientes

En recipientes alargados y profundos ponemos en uno la leche y en el otro el azúcar con las tres cucharadas de canela en polvo y mezclamos muy bien

En una sartén ponemos bastante aceite a calentar, en el número 7 de los 9 que tengo

Partimos las rebanadas de pan

Ponemos los huevos en un recipiente profundo y batimos bien

Ahora está todo preparado y al lado de la sartén para empezar a hacerlas

Vamos poniendo rebanadas de pan en la leche, dejar empapar

Las vamos dando vueltas, tienen que estar muy empapadas, las torrijas no pueden estar secas

Una vez que tengan suficiente leche, con una rasera la ponemos en el huevo

Rebozamos muy bien

Una vez que esté muy impregnada de huevo la sacamos

Y corriendo a la sartén con el aceite bien caliente

Así haremos con todas, no echéis más de cuatro cada vez para que no se nos pegue el huevo

Las iremos dando vueltas hasta que cojan color

Una vez fritas, las iremos sacando de una en una

La ponemos sobre el azúcar con canela y rebozamos muy bien

Una vez rebozadas las colocamos en una fuente honda porque con las horas ira soltando leche y formando almíbar

Así iremos haciendo con todas, cuando veáis que el azúcar del rebozado está como en la fotografía, hay que tirarlo y hacer uno nuevo, ese ya no nos vale.

Ponemos todas nuestras torrijas en nuestra fuente