Torrijas de leche

José Luis
José Luis @cocina11

#WeekendTour! Olor y sabor a Semana Santa

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Ingredientes

1 hora
  1. 1 barrapan del día anterior o pan especial para torrijas
  2. 1 litroleche
  3. 1 ramitacanela
  4. Piel de naranja
  5. Piel de limón
  6. 4 cucharadasazúcar
  7. 3huevos
  8. Aceite de oliva
  9. Mezcla de 10 cucharaditas de azúcar y 3 de canela molida

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se pone a hervir la leche junto con la rama de canela, un trocito de la piel de naranja, la de limón y 4 cucharadas de azúcar.

  2. 2

    Cuando empieza a hervir se deja un par de minutos y se aparta del fuego para que se atempere.

  3. 3

    Mientras tanto, cortamos la barra de pan de forma oblicua, dejando rebanadas de unos 2 centímetros de grosor.

  4. 4

    Se baten los 3 huevos y se prepara el aceite para freír las torrijas.

  5. 5

    Se pone el van en una bandeja y se le echa la leche por encima con un colador, hasta que se quede bien empapado.

  6. 6

    Se pasa en pan por el huevo batido y se fríen con el aceite caliente. Se le da una vuelta para que se hagan por ambos lados

  7. 7

    Se pasan por la mezcla de azúcar y canela cuando aún están caliente.

  8. 8

    Se ponen en una bandeja con papel absorbente y se dejan enfriar.

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