Cous cous con pollo y muchas verduras 🍲
No había probado antes el cous cous porque me recordaba a la polenta, de la cual no soy muy devota jeje
Sin embargo las diferencias entre ambos son muy claras:
- En cuanto a alimento, la polenta es harina de maíz y el cous cous es de trigo.
- La textura de la primera es granulosa tirando a pastosa, en el cous cous el gránulo es más grueso.
- La polenta no contiene gluten y el cous cous sí, así que hay que tenerlo en cuenta.
La cosa es que me animé a probarlo el mes pasado e hicimos este plato facilito, sacado de una web de cocina marroquí. ¡¡Desde entonces se ha convertido en mi nueva comida favorita!! Os lo enseño, a ver si os animáis a hacerlo y os gusta =)
Cous cous con pollo y muchas verduras 🍲
No había probado antes el cous cous porque me recordaba a la polenta, de la cual no soy muy devota jeje
Sin embargo las diferencias entre ambos son muy claras:
- En cuanto a alimento, la polenta es harina de maíz y el cous cous es de trigo.
- La textura de la primera es granulosa tirando a pastosa, en el cous cous el gránulo es más grueso.
- La polenta no contiene gluten y el cous cous sí, así que hay que tenerlo en cuenta.
La cosa es que me animé a probarlo el mes pasado e hicimos este plato facilito, sacado de una web de cocina marroquí. ¡¡Desde entonces se ha convertido en mi nueva comida favorita!! Os lo enseño, a ver si os animáis a hacerlo y os gusta =)
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, calabacín, pimiento rojo y verde a trocitos pequeños.
- 2
Sofreímos las verduras con aceite de oliva.
- 3
Añadimos curry, canela y pimienta. Lo cocinamos a fuego suave.
- 4
Cuando estén blanditas añadimos 400 ml de agua, pizca de sal y hacemos un caldo (15 minutos de cocción).
- 5
En un recipiente colocamos el cous cous (240 gr) y lo hidrataremos con 240 ml de caldo de verduras. En 5 minutos estará listo.
- 6
SARI-APUNTE➡️ Nos sobrará caldo de verduras. NO LO TIRÉIS, porque lo usaremos después para cocinar el pollo. 💃
- 7
OTRO SARI-APUNTE ➡️🍴Siempre hidrataremos con la misma proporción de cous cous que de caldo de verduras. Si son 100gr de cous cous, 100ml de caldo... Si son 200gr, 200ml. ¡Fácil!
- 8
Seguimos. Removemos y separamos el cous cous con ayuda de un tenedor.
- 9
Salteamos el pollo en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva y su pizca de sal. Lo hacemos vuelta y vuelta (que coja color) y agregamos el caldo de verduras que nos ha sobrado. Lo cocinamos 5 minutos y las retiramos del fuego, ya sin el caldo.
- 10
Emplatamos... ¡Y a comer!
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