Cous cous con pollo
Paso a paso
- 1
Preparar el cous cous, tal como indica en el paquete (normalmente mismo peso de agua que de cous cous, calentar el agua, retirar del fuego añadir el cous cous removiendo bien. Reposar un par de minutos, encender el fuego suave y remover un par de minutos. Apagar el fuego. Añadir un trozo de mantequilla y remover hasta que esté desecha).
- 2
Una vez preparado poner en una bandeja o recipiente y reservar.
- 3
Lavar el calabacín y la zanahoria. Cortar a tiras y reservar. Cortar el pollo a tiras también. Salar y reservar.
- 4
En una sartén poner un chorro de aceite a calentar. Añadir la zanahoria. La idea es que las verduras se doren y cocinen un poco pero que queden un poco crujientes. Pasados 3 o 4 minutos añadir el calabacín. Seguir cocinando un par de minutos más y reservar en un plato.
- 5
En la misma sartén, añadir el pollo y dorarlo a fuego fuerte (si es necesario añadir más aceite). Cuando esté dorado añadir las verduras que hemos reservado anteriormente y mezclar bien. Añadir 1 cucharada de café de curry y otra de pimentón picante (podéis usar dulce si no os gusta mucho el picante). Mezclar bien. Cocinar todo junto un par de minutos más y poner sobre el couscous que habíamos reservado.
- 6
Servir caliente.
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Video receta: https://www.youtube.com/watch?v=2mI_OrJ83xE
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No había probado antes el cous cous porque me recordaba a la polenta, de la cual no soy muy devota jejeSin embargo las diferencias entre ambos son muy claras:- En cuanto a alimento, la polenta es harina de maíz y el cous cous es de trigo.- La textura de la primera es granulosa tirando a pastosa, en el cous cous el gránulo es más grueso.- La polenta no contiene gluten y el cous cous sí, así que hay que tenerlo en cuenta.La cosa es que me animé a probarlo el mes pasado e hicimos este plato facilito, sacado de una web de cocina marroquí. ¡¡Desde entonces se ha convertido en mi nueva comida favorita!! Os lo enseño, a ver si os animáis a hacerlo y os gusta =)
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