Raya con tomate y cebolla

Hoy os traigo un rico plato típico de Andalucía

#DíaDeLaMadre.Este es uno de los platos favoritos de mi madre. Como vivimos en un pueblo marinero ( Laredo ) nunca nos falta pescado en nuestra cesta de la compra. Dedicado a mi madre: La que mucho dio y nada pidió.

Un plato muy rápido de preparar y fresco.Aunque se puede comer también en invierno.Buenísimo para mojar pan.Yo lo suelo poner dentro de un bocadillo de pan, espectacular!

Riquísima, muy sabrosa, económica y fácil de preparar. Una tarta abierta de hojaldre con cebolla y tomates muy bien condimentados.

Sencilla, sana, y sobre todo buenísima 😋

Últimamente, las tellinas no están baratas. En parte, debido al control que hay sobre ellas. Recuerdo cuando, de niña, mi padre y yo cogíamos tellinas en la playa de Cullera y, simplemente, las abríamos (no sin cierta dificultad) y allí mismo, nos comíamos algunas, dejando el resto en un pozalito con agua del mar para preparar el aperitivo familiar ...La receta que os ofrezco hace que las tellinas "cundan" un poco más.

Hoy tenemos un plato especial aunque es muy sencillo y barato no deja de ser especial por su elaboración un poco laboriosa pero os aseguro que no dejará indiferente a nadie un plato auténticamente de fiesta muy vistoso, sano, y ¡muy rico.

Facil. Es casera, sale mas economica comprando un bote de tomates pelados al natural y su jugo, que comprar los tomates escaldarlos y pelarlos.

Una pasta original y deliciosa

Este mes empieza la temporada de raya, y el otro día había raya de bahía en mi pescadería. Mi amiga y compañera @lucocina es de Galicia y siempre canta las mil maravillas de raya, pero aquí en la Costa Blanca son más pequeños y la temporada es más limitada. En fin, con la vocecita de Lucía en mi mente cuando vi la oferta, decidí comprarlo, luego busqué en Cookpad y encontré una receta de Raya al horno que usé para inspiración para esta preparación. Cambié bastantes cosas, así que lo comparto como receta propia. Pedí a la pescadería que me quitasen la piel y lo cortasen en trozos para preparar un guiso, aunque luego opté por hacerlo al horno. Y estaba riquísima!

Cocinando otras salsas de tomate para añadir más verduras a la dieta de las niñas (Es una lástima porque no se ven todas las imágenes publicadas, pero espero haber sido suficientemente descriptivo) #cookpadcocinaconalexa #vegetarianas

UN HUERTO EN LA TIENDA.Cerca del restaurante donde trabajaba, había una tienda especializada en frutas y verduras muy selectas. Normalmente, la fruta nos la traía el mayorista, pero si alguna vez teníamos alguna mesa de compromiso, siempre acudíamos a aquel establecimiento cuyos propietarios, Samuel y Elena, eran dos simpáticos e incansables trabajadores campesinos cuyas frutas y verduras siempre destacaban por ser de cosecha propia.Cuidaban al detalle su producto desde el principio hasta el fin y en las rústicas cestas de mimbre bien colocadas a un lado y otro de la bien cuidada tienda, se apreciaban unas frutas que muchas veces, no por ser bonitas de aspecto, eran de buena calidad como mucha gente cree ya que ¿Cuántas frutas de gran colorido y vistosidad aparecen delante de nuestros ojos y en cambio el sabor brilla por su ausencia? ¡Muchas!Aquel sábado por la mañana entró en la cocina la señora Pepita, llevando un cesto de tomates de cosecha propia, ya que teníamos que preparar una ensalada muy especial.VEO QUE ME TRAES LOS TOMATES QUE TE ENCARGUÉ, ELENA - Y ella, con gran satisfacción, me acercó la gran cesta de mimbre colgada de su robusto antebrazo derecho diciéndome con gran satisfacción.¡FIJATE JOAN! QUE OLOR A TOMATES DE HUERTO-. Y sonrió mientras me acercaba uno el cual, me hizo recordar por unos momentos debido a su peculiar aroma, los que yo solía comer de muy pequeño, en casa de mis abuelos de Vilaseca de Torelló.Sin duda, eran unos buenos recuerdos olfativos.

Aprovechando que el mercado tiene todo su esplendor, yo he preparado este refrescante platillo. #cocinademercado.

Esta ensalada es otra ensalada para acompañar el asado, es muy sencilla de preparar y es como la ensalada mixta pero sin lechuga. El secreto es la elección de los tomates, si tienen mucho sabor mejor, y que sena bien rojos, para que la ensalada quede bien linda.

La pota es el pariente pobre del calamar, muy bueno de sabor y algo más duro.

Una receta para no privarse de la pizza aunque se esté a dieta o con la operación bikini. #Recetasdefindemes

#mirecetario2 aprovechando los garbanzos del cocido una solución para otro día

La típica receta de arroz con tomate que todo el mundo debería conocer. Plato riquísimo y sencillo de hacer.

#tapasyplaya

🐟🧅🍅🍷🌱Para hacer esta receta se podría emplear cualquier tipo de pescado, yo he elegido bacalao porque es de mis pescados favoritos.

Fácil. Siempre que cocino algo al vapor, aprovechó el agua de la cazuela para hacer caldo o puré