Tellinas con tomate y cebolla

La compartió conmigo mi madre el otro día

Conocidas por algunas personas como "las pipas del mar", las tellinas están buenísimas, como aperitivo o primer plato. Antes las había hecho con brandy o vino blanco. Pero el mes pasado, un día antes de mi cumple, comí con una amiga en un restaurante japonés, pedimos tellinas flambeadas con sake y ponzu. No me queda ponzu en casa, pero sí sake, así que anoche hice esta receta y resultó ser delicioso. Para limpiar las tellinas he publicado un truco - es súper importante. Queremos que los comensales las coman con entusiasmo y con las manos, pero no queremos que se encuentren con arena en la boca al chupar las conchas.

Riquísima, muy sabrosa, económica y fácil de preparar. Una tarta abierta de hojaldre con cebolla y tomates muy bien condimentados.

Otra manera más de tomar legumbres.

Los tollos son tiras de cazón, que es una especie de escualo, y que tradicionalmente los marineros dejaban secar en los barcos y vendían en los puertos. Hoy es difícil de encontrar. Es un plato típico de la Huelva antigua. En Canarias también se utiliza con sus recetas tradicionales.

Un plato muy rápido de preparar y fresco.Aunque se puede comer también en invierno.Buenísimo para mojar pan.Yo lo suelo poner dentro de un bocadillo de pan, espectacular!

El bacalao es uno de mis pescados favoritos junto con el salmón, me parecen de lo más versátiles y además necesitan muy poco para estar en la mesa en auténticos platazos. Concretamente el bacalao está muy ligado a todo tipo de recetas tradicionales en las que se cocina de diversas formas y siempre queda delicioso

Vamos con una receta sana, con mucho sabor y muy sencilla, aunque lleva su tiempo porque va a fuego lento, lo que le da, a pesar de usar la vitrocerámica un sabor a los platos de antaño, así a fuego lento y haciendo chup-chup todo sabe mejor.

UN HUERTO EN LA TIENDA.Cerca del restaurante donde trabajaba, había una tienda especializada en frutas y verduras muy selectas. Normalmente, la fruta nos la traía el mayorista, pero si alguna vez teníamos alguna mesa de compromiso, siempre acudíamos a aquel establecimiento cuyos propietarios, Samuel y Elena, eran dos simpáticos e incansables trabajadores campesinos cuyas frutas y verduras siempre destacaban por ser de cosecha propia.Cuidaban al detalle su producto desde el principio hasta el fin y en las rústicas cestas de mimbre bien colocadas a un lado y otro de la bien cuidada tienda, se apreciaban unas frutas que muchas veces, no por ser bonitas de aspecto, eran de buena calidad como mucha gente cree ya que ¿Cuántas frutas de gran colorido y vistosidad aparecen delante de nuestros ojos y en cambio el sabor brilla por su ausencia? ¡Muchas!Aquel sábado por la mañana entró en la cocina la señora Pepita, llevando un cesto de tomates de cosecha propia, ya que teníamos que preparar una ensalada muy especial.VEO QUE ME TRAES LOS TOMATES QUE TE ENCARGUÉ, ELENA - Y ella, con gran satisfacción, me acercó la gran cesta de mimbre colgada de su robusto antebrazo derecho diciéndome con gran satisfacción.¡FIJATE JOAN! QUE OLOR A TOMATES DE HUERTO-. Y sonrió mientras me acercaba uno el cual, me hizo recordar por unos momentos debido a su peculiar aroma, los que yo solía comer de muy pequeño, en casa de mis abuelos de Vilaseca de Torelló.Sin duda, eran unos buenos recuerdos olfativos.

Una pasta original y deliciosa

#tescoma. En esta recetas no trituré los tomates como habitualmente hago, sino que los eché cuando la carne estaba semielaborada, me gustan los trozos de cualquier verduras más que trituradas, y dependiendo de cada recetas.

Compré unas sardinas ya limpias a muy buen precio, pero como no me gusta el olor de este pescado, incluso me pongo guantes para manipularlo, decidí inventarme una receta que se pudiese hacer en el horno y fuese fácil de preparar y de comer.Quedaron muy ricas, aunque reconozco que tenían muchas espinas.

Simplemente riquísima

Un plato genial si te apetece un entrante de verdura de manera diferente.Podéis poner más cantidad de vegetales, usar pimiento verde, tomates grandes, etc. Es muy versátil para modificar sus ingredientes y que quede igual de rica. También podéis cocinar todas las verduras previamente si os gustan más blandas.Si sois vegetarianos podéis usar queso vegano o simplemente no ponerlo.Espero que os guste!

#platounico es una receta que de siempre se hace en mi casa y yo pues la sigo haciendo, y hoy decidí hacerlo para mañana viernes santo

Y son una sinfonía de sabores y aromas más (pimienta verde, mostaza, comino, cilantro, tomillo....) Irresistible tapita ideal para el #weekendreto O si te echas más, tienes un segundo plato estupendo!! Aquí tienes la elaboración en vídeo: https://youtu.be/do3svanHG60

Esta ensalada es otra ensalada para acompañar el asado, es muy sencilla de preparar y es como la ensalada mixta pero sin lechuga. El secreto es la elección de los tomates, si tienen mucho sabor mejor, y que sena bien rojos, para que la ensalada quede bien linda.

Esta receta es la tradicional de toda la vida y un clásico en mi cocina. Se tiene que cocinar muy lentamente, con mucha paciencia y con mucho amor para que el resultado sea un bacalao meloso y jugoso que al comerlo se desprenda en lascas y en boca notes toda la gelatina típica de él. El secreto está en un desalado en su punto y de un tomate bien hecho.

🐟🧅🍅🍷🌱Para hacer esta receta se podría emplear cualquier tipo de pescado, yo he elegido bacalao porque es de mis pescados favoritos.

#milibrode1000recetas Las sardinas frescas son fuente de calcio, vitamina D y grasa de buena calidad ( también se aconseja las sardinas en lata en aceite de oliva, de girasol u de soja).Las sardinas esta indicadas en anemias, dolor muscular (cervicales, fibromialgia, etc.) o en dolores articulares (artritis y artrosis).Son ricas en vitamina B12 que facilita el funcionaménto cerebral a las personas mayores.También contiene una concentración importante de magnesio, necesario en el buen funcionaménto del corazón.

🐟🍅🧅🌱Receta saludable, el pescado no va frito y tampoco lleva sal..... verás que no la necesita.

Como la mujer siempre destroza mis ensaladas con su cuchara, en esta ocasión he querido preparar una ensalada para comer con cuchara, servida individualmente.#mirecetario

Hoy toca pescado para cenar.Es una receta que me recuerda mi casa y la mamá cocinando, claro que no me va a salir como a ella. Pero bueno no está mal (lo hice a mi manera) 👨🏽‍🍳🍴🥄🔪🍽️

Cocinando otras salsas de tomate para añadir más verduras a la dieta de las niñas (Es una lástima porque no se ven todas las imágenes publicadas, pero espero haber sido suficientemente descriptivo) #cookpadcocinaconalexa #vegetarianas

En esta ocasión os traigo una mini ensalada para acompañar unos filetes de lomo rebozados.#CuchillosArcos

Hoy guiso marinero. Esta vez la receta la he hecho yo, ya que el cocinero de mi novio está trabajando. Así que me he lanzado a hacer esta receta fácil y riquísima!

Un clásico en mi casa que hacemos cuando tenemos invitados y es un éxito rotundo.#LasRecetasDeCookpad