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Ingredientes

15 min.
2 personas
  1. 300 gr.patatas nuevos mini cocidos y pelados
  2. 50 gr.garbanzos cocido
  3. 70 gr.judías redondas cocidas
  4. 50 gr.guisantes cocidos
  5. 10 granospimienta rosa
  6. 6rábano rosa picadas
  7. Salsa de eneldo:
  8. 1clara de huevo
  9. 100 ml.aceite de girasol
  10. 1 cucharaditamostaza fina
  11. zumo de limón
  12. 8 talloseneldo fresco
  13. sal de Himalaya

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Salsa de eneldo: Vierte el aceite de girasol en el vaso batidor. Agrega la clara de huevo, 6 tallos de eneldo picado, sal de Himalaya, la mostaza fina y una cucharada zumo de limón. Monta la salsa con un brazo batidor.

  2. 2

    Coloca las mini patatas enteras en un bol grande. Añade el garbanzos, los guisantes y las judías redondos. Vierte la salsa de eneldo y mezcla.

  3. 3

    Reparte la ensalada en dos tupper. Espolvorea por encima el eneldo restante picado y los granos pimienta rosa aplastados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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