Potaje acelgas y habichuelas pintas con jengibre

Laura Saiz Dominguez
Laura Saiz Dominguez @frizzia
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Ingredientes

  1. 1 ramilleteacelgas
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento grande
  4. 2tomates
  5. 4 dientesajos
  6. 4zanahorias grandes
  7. 150 grHabichuelas blancas
  8. 100 grHabichuelas pintas negras
  9. Sal
  10. 4guindillas
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. 1 cucharadaPimentón dulce
  13. 1 cucharadaCúrcuma
  14. 2 cucharadasJengibre natural rallado

Paso a paso

  1. 1

    Primero de todo Dejamos las habichuelas el día anterior en remojo

  2. 2

    Cortamos en dados la cebolla, el pimiento, las guindillas, los ajos y los 3 tomates y los echamos en una y lo sofreímos todo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra

  3. 3

    Cuando está todo sofrito sacamos las guindillas y las quitamis para que no le toque a nafie, jijij. Y lo pasamostodo por la batidora

  4. 4

    Ponemos las dos cucharadas de jengibre en el sofrito y rehogamos un poquito

  5. 5

    En el sofrito echamos las habichuelas cubrimos con agua y lo dejamos hasta que se cuezan

  6. 6

    Cuando ya están cocidas echamos las zanahorias las especias y echamos las acelgas

  7. 7

    Si necesita ponemos un poquito más de agua regulamos con la sal y dejamos cocer

  8. 8

    Cuando ya esté todo terminado a servir y disfrutar!!!!

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Laura Saiz Dominguez

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