Potaje de garbanzos con habichuelas blancas

El cooksnap de Ricardo Alberto cuando hizo Potaje de garbanzos con habichuelas blancas.
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Córdoba Andalucía, España
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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 1 botegarbanzos en conserva
  2. 1 botehabichuelas blancas en conserva
  3. 2chorizos de calidad en rodajas
  4. 1/2cebolla troceada
  5. 1 dienteajo entero
  6. 1 rebanadapan del día anterior sin corteza
  7. 1 trozopimiento verde
  8. 1 cucharadapimentón dulce
  9. agua para cubrir los ingredientes
  10. al gustosal
  11. 3 cucharadasaceite de oliva
  12. 1 hojalaurel
  13. 1zanahoria
  14. 1patata

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Sacar de los botes las legumbres y lavar un poco con agua en un colador, dejar escurrir

    Foto del paso 1 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  2. 2

    Cortar los ingredientes

    Foto del paso 2 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas Foto del paso 2 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  3. 3

    Freír en la olla con 3 cucharadas de aceite de oliva el ajo, sacar al mortero y añadir sal. Machacar y añadir el pan con agua. Mover todo junto dejando un majao

    Foto del paso 3 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas Foto del paso 3 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  4. 4

    Añadir en el aceite la cebolla y sofreír un poco al mínimo pues al tener poco aceite se quema la cebolla

    Foto del paso 4 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  5. 5

    Añadir el pimiento y el laurel y sofreír todo, seguimos al mínimo

    Foto del paso 5 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  6. 6

    Añadir el chorizo y la zanahoria, el chorizo soltará grasa, con ella está cubierto el guiso. Dar unas vueltas

    Foto del paso 6 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  7. 7

    Añadir las patatas en gajos pequeños pues es lo que se tiene que poner tierno, pues los garbanzos y las habichuelas ya lo están

    Foto del paso 7 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  8. 8

    Mover todo y añadir el pimentón. Mover todo

    Foto del paso 8 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas Foto del paso 8 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  9. 9

    Añadir los garbanzos y las habichuelas, mover e incorporar el majao y mover

    Foto del paso 9 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  10. 10

    Cubrir con agua las legumbres, no mucha, lo suficiente para cubrir y dejar hervir para poner tierna la patata.

    Foto del paso 10 de la receta: Potaje de garbanzos con habichuelas blancas
  11. 11

    Aclaración. La zanahoria yo la bato una vez hecho el guiso. Pero también se puede hacer trocitos y comer entera

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Comentarios (2)

La Cocina A Mi Manera
La Cocina A Mi Manera @cook_1352627
Alejandro la bato una vez echo el guiso, como ya está tierna. Solo coger la zanahorias un poco de caldo y Batir. Volver a la olla y mezclar todo. Se quedará más especito el guiso.
Invitado

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La Cocina A Mi Manera
La Cocina A Mi Manera @cook_1352627
Córdoba Andalucía, España
Me encanta relajarme con la cocina y que mi familia disfrute de los platos. Espero que os guste y disfrutéis como yo y mi familia de ellas.
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