Garbanzos en potaje

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Con la llegada del otoño vuelven a la mesa los platos de legumbres. Éste de hoy es muy simple pero muy agradable de comer. Espero que os guste.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 160g.garbanzos medianos
  2. 1puerro gordito
  3. 1zanahoria
  4. 1nabo
  5. 1cebolla mediana
  6. 400g.espinacas
  7. 2 hojaslaurel
  8. 3 cdasaceite de oliva virgen
  9. caldo de verduras
  10. 2 dientesajo
  11. 1 ramaperejil
  12. Unas hebrasazafrán en rama
  13. sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Dejamos los garbanzos en remojo toda la noche.

  2. 2

    En la olla expres ponemos el aceite y rehogamos en él la cebolla, el puerro, la zanahoria y el nabo picados, durante unos minutos.

  3. 3

    Hacemos en el mortero un majado con 2 dientes de ajo, una rama de perejil, unas hebras de azafrán en rama y sal.

  4. 4

    Seguidamente lo añadimos a la olla y removemos un poco.

  5. 5

    Incorporamos enseguida el caldo a la olla y dejamos cocer durante 15 minutos.

  6. 6

    Abrimos la olla y batimos la verdura (quedará una crema clarita).

  7. 7

    A continuación, agregamos al batido los garbanzos y los dejamos cocer durante 3/4 de hora.

  8. 8

    Ya tiernos éstos, añadimos a la olla las espinacas y lo dejamos cocer todo durante 8 o 10 minutos más. Rectificamos de sal y servimos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
Leer más

Recetas similares