Potaje de garbanzos con arroz y verduras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estamos a unos días de entrar en la primavera, sin embargo, todavía faltan unos días y tenemos aún frío.
Por esa razón preparé este potaje.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 300 grsgarbanzos
  2. 100 grsarroz cocido
  3. 1zanahoria grande
  4. 1 trozopimiento verde
  5. 1cebolla pequeña
  6. 2 tazascaldo de verduras, mejor casero
  7. 75 grsjamón picado
  8. 2 dientesajo
  9. 1/2pimiento rojo asado
  10. 1/2 tazasalsa de tomate
  11. 2 hojaslaurel
  12. Orégano seco
  13. Cominos molidos
  14. Aceite de oliva
  15. Sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar y picar las verduras. Poner en un wok 2 cucharadas de aceite y rehogar el jamón. Incorporar las verduras y pochar durante 5´. Añadir la salsa de tomates, el laurel y los condimentos.

  2. 2

    Añadir 1 taza de caldo caliente y cocer durante 10´. Apagar el fuego e incorporar los garbanzos y el arroz. Tapar y dejar un rato para que se tomen los sabores. Un momento antes de comer, calentar bien el potaje y servir.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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