Wok vegetariano express, rapidísimo, liviano y muy rico!

victoriamanzano76
victoriamanzano76 @vickyman

Las verduras son ricas y saludables, pero a veces dan trabajo cocinarlas. Verás que esta receta es rapidísima, tardas unos diez/quince minutos entre preparación y cocción y esta buenísima! Sorprende a los tuyos con este wok!

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Ingredientes

2 platos
  1. 1berenjena
  2. 1zapallito zucchini
  3. 1zanahoria
  4. 1/2bandejita de champignones
  5. 2 puñadosgrandecitos de brotes de soja
  6. c/nSalsa de soja
  7. 2 cucharaditassemillas de sésamos para decorar (optativo)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar, pelar y cortar la berenjena y el zapallito en tiras.

  2. 2

    Lavar, pelar y rallar con rallador grueso la zanahoria, y cortar los hongos en dos o cuatro (según el tamaño).

  3. 3

    En un wok o sartén grande con un chorrito de aceite poner todos los vegetales juntos (incluyendo los brotes), hasta que estén tiernos, pero no demasiado. Agregar salsa de soja de a poquito mientras fuera necesario. Tener en cuenta que la salsa es muy salada, por lo que no hay que agregar sal.

  4. 4

    Servir con una lluvia de semillas de sésamo.

  5. 5

    Alternativas1)podes agregarle carne de vaca, pollo o cerdo en tiritas, le queda muy bien. En ese caso cocinas primero la carne y luego agregas los vegetales.

  6. 6

    Alternativa 2: lo podes acompañar con fideos de arroz o de trigo, también queda riquísimo y es más suculento! En ese caso los hervís o hidratas por separado y luego los servís juntos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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