Lomo ancho de cerdo en salsa de uva Isabella
Receta deliciosa dulce y con un sabor muy único
Lomo ancho de cerdo en salsa de uva Isabella
Receta deliciosa dulce y con un sabor muy único
Paso a paso
- 1
Tener el lomo previamente adobado con Salsa de soya, sal y pimienta por un tiempo prolongado (18 horas o más)
- 2
Pulpa de Uva : Lavar un puñado de uva y licuar con 1/3 de taza de agua (No debe quedar espada) Colar.
- 3
En una sartén con un poco de aceite caliente sellar todas las cara de la pieza.
- 4
Llevar la pieza al horno precalentado a 180°c en un molde engrasado por 15 minutos.
- 5
En una olla calentar el almíbar a fuego medio alto, cuando rompa hervor agregar la pulpa,bajar el fuego, esperar que hierva y agregar la Maicena. Mezclar (No debe quedar espesa)
- 6
Servir el lomo corta en rodajas de 0.8 mm y servir con la salsa.
- 7
Yo la he acompañado con una Ensalada Tropical de lechuga crespa, fresas, uchuvas, pepino y uvas.
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