Bola de lomo de cerdo rellena con salsa crema de pomelo rosado

Pablo Daniel Rizzardi
Pablo Daniel Rizzardi @Pablococinaaldisco
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Ingredientes

2 raciones
  1. 600 grsbola de lomo
  2. 1cebolla
  3. 1morrón rojo
  4. 100 grs.Queso parmesano
  5. 150 grspatrón
  6. 2 cucharassoperas de mostaza
  7. 4 dientesajo
  8. 2 cucharasqueso crema
  9. Jugo de un pomelo rosado
  10. Pimienta pimentón y nuez moscada a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar los ajos y mezclar con la mostaza

  2. 2

    En una sudadera colocar aceite y un poco de la mezcla de la mostaza

  3. 3

    Poner la carne sobre el lado plano en la asadera

  4. 4

    Hacer unos cortes en el lado superior de la carne

  5. 5

    Rn una sartén dorar la cebolla y el morrón

  6. 6

    Poner en los cortes de la carne las verduras el queso y el patrón cerrando con escarbadientes

  7. 7

    Pintar la carne con la mostaza

  8. 8

    Cocinar en horno fuerte

  9. 9

    Para la salsa colocar en una sartén un chorrito de oliva el queso crema los condimentos un cubito de caldo de verdura

  10. 10

    Cocinar agregando la leche hasta lograr el hervor y agregar el jugo de oomelo

  11. 11

    Emplatar y acompañar con ensalada o puré yo use puré de manzana verde

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pablo Daniel Rizzardi
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