Costillas con patatas y/o verduras

Marta García-Viso
Marta García-Viso @martagax
Madrid

Se pueden hacer costillas con patatas, costillas con verduras o costillas con las dos cosas. También puede ser otra carne para guisar, en vez de costillas

Costillas con patatas y/o verduras

Se pueden hacer costillas con patatas, costillas con verduras o costillas con las dos cosas. También puede ser otra carne para guisar, en vez de costillas

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Ingredientes

  1. 1 kgCostillas de cerdo u otra carne para guisar
  2. 1 kgPatatas y/o verduras para menestra
  3. 1Cebolla
  4. 3-4 dientesajo
  5. 1Tomate
  6. 1 vasovino
  7. Agua
  8. Aceite
  9. Sal
  10. 2 hojasLaurel
  11. 4-5Clavos de especias
  12. Colorante

Paso a paso

  1. 1

    Dorar la carne troceada en una olla exprés con aceite. Echarle sal y colorante.

  2. 2

    Cuando esté dorada, añadir los ajos y la cebolla picados. Rehogar un ratito y añadirle el tomate picado. Rehogarlo todo bien.

  3. 3

    Añadir un vaso de vino, dos hojas laurel y 5 o 6 clavos de especias. Dejar que se consuma el alcohol, unos 10 minutos.

  4. 4

    Añadir las patatas troceadas y/o las verduras a elegir. Añadir agua hasta casi cubrirla, pero sin llegar a cubrirlas, para que no salgan muy caldosas.

  5. 5

    Cerrar la olla exprés y cocinar durante unos 15 minutos (dependiendo de cada olla). Yo lo cocino durante 15 y luego apagó la vitrocerámica, pero dejo encima la olla hasta que se puede abrir sola.

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Marta García-Viso
Madrid

Comentarios

Encarni Quintillan López
Encarni Quintillan López @cook_7191480
esta genial, yo la hago asi como as descrito, pero sin echar nada mas ni siquiera verdura y m sale riquisimo

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