Judías con cuscus al horno

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

Plato único y sin grasa

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gr.judías cocidas (he puesto San Pau, son muy tiernas)
  2. 20 gr.cuscus
  3. 2ajos
  4. 1/2cebolleta
  5. 3 cstomate frito, nunca Solis o de ese tipo
  6. Tomillo, orégano, laurel
  7. 1 vasitovino blanco
  8. Sal, pimienta
  9. Aceite
  10. 20 grqueso, feta y parmesano
  11. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos bien las judías y reservamos

  2. 2

    Ponemos el cuscus en agua hirviendo con sal. Dejamos que se hinche

  3. 3

    Partimos la cebolla y los ajos, pochamos. Cuando estén, trituramos con el tomate

  4. 4

    Lo pasamos a la sartén, añadimos las hierbas y el vino.Dejamos que reduzca este

  5. 5

    Cuando este reducido, echamos las judías y el cuscus, salpimentamos y rehogamos unos minutos -con cuidado- todo junto

  6. 6

    Trituramos el queso, lo echamos por encima y lo metemos al horno que ya habremos precalentado

  7. 7

    Espolvoreamos con perejil y servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ni.uman
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