Tallarín de Pollo Ecuatoriano
Paso a paso
- 1
Preparamos un sofrito con la cebolla tomate, pimiento y sal.
- 2
Agregamos el ajo, el achiote y un poco de la hiervita o perejil que hayas seleccionado.
- 3
Luego agregamos el pollo desprezado, la media taza de agua y tapamos hasta que hierva.
- 4
Luego bajamos la llama hasta que espese y dejamos enfriar.
- 5
Para el fideo previamente lo cocinamos con sal. Escurrimos y dejamos enfriar un poco para luego agregarle la margarina y la hiervita o perejil.
- 6
Como final incorporamos el pollo en salsa (le llamamos seco de pollo en Ecuador) al fideo y mezclamos y listo a degustar con arroz y maduros fritos.
- 7
El secreto es hacer un buen refrito o sea que te lo mate y la cebolla sean grande dependiendo la cantidad de pollo. Y no echarle demasiada agua para que el aderezo quede espeso y así bañe todo el fideo.
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