นำเนื้อหมูไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปหั่นเป็นชิ้นพอสมควรเเล้วสับให้ละเอียด

โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม ให้ละเอียด

เด็ดขั้วพริก ล้างน้ำ ผ่าซีก แกะไส้เเละเม็ดออก หั่นฝอย เลือกเด็ดใบผักชีเก็บไว้เเต่งหน้า

ผสมเนื้อหมู หอมหัวใหญ่ เครื่องที่โขลกไว้ และน้ำปลา ตอกไข่ 1 ฟอง คนจนเข้ากันดี

ตักหน้าที่ผสมไว้ทาบนขนมปังที่ตัดไว้เป็นเเผ่นเล็กๆให้ทั่ว แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกแดง

ต่อยไข่ 3 ฟองลงในชามจากนั้นตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด ไฟอ่อน หยิบขนมปังด้านที่ทาหน้าชุบไข่ให้ทั่วใส่ลงในกระทะน้ำมันพอเหลืองกลับอีกด้านหนึ่งลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

นำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ผสมกันเเล้วนำไปตั้งไฟ จนเดือดเเล้วจึงยกลง

เวลารับทานให้นำเเตงกวาผ่าเป็นซีก หอมเเดง พริกชี้ฟ้าใส่ด้วย ราดด้วยน้ำที่ปรุงไว้ ทานคู่กับขนมปังหน้าหมู และน้ำสมุนไพรจะทำให้สดชื่น