Empanaditas rústicas de acelga para Cuaresma
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Durante los viernes de la Cuaresma no comemos carne, tenía un paquete de acelga y me dije, tortilla no, bocadillos no! Y...si hago unas empanaditas rápidas ? Así lo hice y puse manos a la obra...entonces para este Concurso de Semana Santa vayan ellas, tan ricas y gustosas.
Empanaditas rústicas de acelga para Cuaresma
Durante los viernes de la Cuaresma no comemos carne, tenía un paquete de acelga y me dije, tortilla no, bocadillos no! Y...si hago unas empanaditas rápidas ? Así lo hice y puse manos a la obra...entonces para este Concurso de Semana Santa vayan ellas, tan ricas y gustosas.
Paso a paso
- 1
Limpiar la acelga, hervirla solo con el agua que queda del lavado, una vez cocida la enfrió bajo el chorro de agua, escurrir bien y pico
- 2
Mientras cocino la acelga pico el morrón, la cebolla y rehogo con aceite. Una vez rehogada le agrego la leche fría donde disolvi las cucharadas de harina(quedará como una salsita blanca)
- 3
Dejo cocinar unos minutos, agrego la acelga picada y condimentos
- 4
Revuelvo bien y ahora el huevo picado.
- 5
Una vez tibio a frío comienzo a hacer las empanadas
- 6
Las hago paraditas o dentaduras con unos pliegues en la unión. Una vez hechas las llevo al horno hasta dorar
- 7
Quedaron muy ricas, sabrosas y delicadas.
- 8
Al ser de acelga y tan livianas comes más que si fueran de carne o pollo. Bueno que las disfruten en esta Semana Santa o cuando lo deseen. Buen provecho !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Beatriz Perez le encantará ver cómo quedó.
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