Canastillas de morcilla y cebolla caramelizada con Thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

El sábado celebramos el cumple de mi marido y estas cestitas que puse nos gustaron mucho os la recomiendo porque son rápida y fáciles y el resultado es buenisimooo.

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Ingredientes

50 min
12-16 unidades
  1. 3 hojasmasa filo
  2. mantequilla derretida
  3. Relleno:
  4. 400 grmorcilla
  5. 1manzana
  6. Cebolla Caramelizada:
  7. 700 grcebolla
  8. 70 grmantequilla
  9. 30 graceite de oliva
  10. 1 cucharaditasal
  11. 30 grcaramelo líquido
  12. 1 pellizcopimienta

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Ponemos una hoja de masa filo y pintamos con mantequilla, colocamos otra hoja encima y pintamos de nuevo y terminamos con la últimahoja.

  2. 2

    Cortamos la masa filo en cuadrados, podéis hacer 12 o 16 según el tamaño que queráis la canastilla.(yo hice 16)

  3. 3

    Colocamos los cuadrados en moldes de magdalenas, y horneamos 5 minutos a 200º. Reservamos.

  4. 4

    Vamos con el relleno, desmenuzamos la morcilla en la thermo, 4 segundos a velocidad 5.

  5. 5

    A continuación en una sartén caliente pero sin aceite (ya que la morcilla suelta su grasa) rehogamos. Cuando esté añadimos la manzana en taquitos y cocinamos unos minutos. Reservamos.

  6. 6

    Vamos con la cebolla caramelizada, ponemos la cebolla en cuartos en el vaso, 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.

  7. 7

    Incorporamos la mantequilla y el aceite, 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  8. 8

    Añadimos la sal, el caramelo y la pimienta, 3 minutos, 100º y velocidad 1.

  9. 9

    Montamos la cestitas, en cada una colocamos una cucharada de la mezcla de morcilla y manzana y encima una cucharadita de cebolla caramelizada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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