Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả nguyên liệu trừ bơ vào máy nhồi 10'
- 2
Cho bơ vào nhồi 20' đến khi kéo màng
- 3
Ủ 3h trong ngăn mát
- 4
Đem ra chia bột, mỗi phần 75g
- 5
Se tròn. Để nghỉ 30'
- 6
Se dài. Thắt bím tạo hình. Cho vào khuôn oval đã xịt chống dính
- 7
Ủ đến khi nở 75%
- 8
Quét trứng. Rắc đường hạt hoặc hạnh nhân lát
- 9
Nướng 180 độ C, 30'
- 10
Lấy bánh ra khỏi lò. Quét 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh
- 11
Bánh xé sợi được luôn
Các Món Tương Tự
-
-
-
Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc
Mình tập tành làm bánh này theo công thức của Savory Day, làm mãi làm mãi không hiểu sao bánh của mình vẫn cứ xấu, may nhờ cô bạn học cùng lớp gửi cho công thức bánh và bác Vương Quốc Bánh trên Facebook có chia sẽ cách tạo hình bánh. Từ đó thì bánh bắt đầu trông được và qua nhiều thăng trầm do chưa hiểu lò chưa hiểu bột, bánh có lúc không chịu nở, có lúc nở tét lét, nở xong xẹp lép... dần dà bánh bắt đầu ổn định trông được và mình đã có thể bán lai rai cho bạn bè người quen. Anh Tuyet Tran -
Le Brioches (Bánh mì hoa cúc) Le Brioches (Bánh mì hoa cúc)
Thỉnh thoảng mình lại thèm những chiếc bánh mì ngọt nhiều bơ nhưng nhẹ bông khiến ăn hoài không ngán Phuong Lan Doan -
-
-
Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc
Nghỉ dịch NcoV - Tình hình chung là quá rảnh nên m tập làm các loại bánh 😂 lần đầu làm bánh mì hoa của mình, dù hơi xấu nhưng thơm ngon đánh phần công sức bỏ ra 💪 Vi Bảo Uyên -
-
-
-
Brioche - Bánh Mì Hoa Cúc Brioche - Bánh Mì Hoa Cúc
Brioche - Nữ Hoàng Lao Đao.Còn có tên ở Việt Nam là bánh mì hoa cúc, đây là một trong món Bánh Mì Quí Phái mà nữ hoàng Maria - Théresa, vợ vua Louis de France từng ban cho người nghèo.Đây là loại bánh đắt tiền, sang trọng thời xa xưa do có nhiều nguyên liệu đắt đỏ như Bơ, Trứng, Đường, Sữa và ít Kem. Vì ở tầng lớp nghèo, họ thậm chí không có bánh mì để ăn.- Mỗi chiếc bánh Brioche từ các thợ Bánh có thể khác nhau, phụ thuộc vào các yếu tố như nguyên liệu, thời gian ủ, nhiệt độ và các thao tác ủ, nở và tạo hình.Thế nên các bạn sẽ thấy sự khác biệt lạ thường ở mỗi Thợ Bánh khắp thế giới. Kev’s Kitchen
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/4707256
Bình luận