Fettuccine pomodoro ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
FETTUCCINE POMODORO E BASILICO Este fettuccine con jitomate y albahaca es una pasta muy sencilla de un sabor estupendo. La receta de la salsa es mía espero les guste:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir agua con un poco de sal y cuando esté hirviendo ponemos el fettuccine a que quede al dente.
En una cacerola ponemos 4 jitomates a hervir haciéndoles un corte en cruz en la piel para poderlos pelar, una vez pelados los molemos en la licuadora con poquita agua y una cucharadita de consomé en polvo - 2
En una cacerola pequeña tipo sautese (la chica como sartén hondo con mango) ponemos aceite de oliva y dos dientes de ajo picados a saltear y ahí añadimos el jitomate molido, sazonamos con pimienta, albahaca molida y unas 6 hojitas de albahaca frescas picadas, añadimos 5 cucharadas de salsa Ketchup y media taza de vino blanco y dejamos que hierva.
Escurrimos el fettuccine y cubrimos con la salsa de tomate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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