Potaje de alubias
Atalanta @Lula9
Quien dijo que los potajes vegetarianos, no están buenos?
Están pá morir.
Potaje de alubias
Quien dijo que los potajes vegetarianos, no están buenos?
Están pá morir.
Paso a paso
- 1
Las alubias las pondremos en agua la noche anterior.
- 2
Límpianos y cortamos las verduras, pero en trozos grandecitos, así luego las sacaremos de la olla más fácilmente.
- 3
El tomate siempre lo uso triturado de lata, limpiamos bien la cabeza de ajos y el pimiento.
- 4
Todo a la olla exprés, lo cubrimos de agua, no olvidemos ser generoso con el aceite, salpimentamos y cerramos la olla. Una vez que empieza a soltar vapor, colocamos la pesa a la olla, esperamos a que empiece a girar la válvula, bajamos la intensidad del fuego y esperamos unos veinte minutos.
- 5
Dejamos enfrían la olla, retiramos la válvula y abrimos con cuidado. Colocamos el pasador junto a la olla y sacamos las verduras, dejando para lo último la cabeza de ajos. Volvemos a unir todo a la olla, mezclamos bien. Lo más seguro es que tengas que calentar.
- 6
Pues solo nos queda emplatar el potaje de alubias. Y no olvidéis que se puede congelar en porciones.
Que aproveche.
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