Pechuga enchilada a lo macho Mexicano con ensalada Alteña de Jalisco
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un plato tradicional contemporáneo de la cocina prefabricada o industrial de mexico, usada mucho en carnes asadas, BBQ, o en fiestas patrias por lo tricolor, el sabor y el tequila, en mi pueblo usado a menudo
Pechuga enchilada a lo macho Mexicano con ensalada Alteña de Jalisco
Un plato tradicional contemporáneo de la cocina prefabricada o industrial de mexico, usada mucho en carnes asadas, BBQ, o en fiestas patrias por lo tricolor, el sabor y el tequila, en mi pueblo usado a menudo
Paso a paso
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Escurrir y dejar secar un poco las milanesas, rociarlas con un poco de aceite. Ahora poner las milanesas en el asador o parrilla de alambre a que se asen muy altas, me refiero que no toquen las brasas, su altura de las brasas hacia arriba sería más de treinta centímetros, asar tres minutos por cada lado, en casa en ocasiones usaron discos de tractor, que eso yo le llamo a la plancha.
- 2
Cuando estén asadas que es muy rápido servir con la ensalada, tortillas y salsa.
- 3
Ensalada Alteña: Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera de cristal y dejar marinar media hora. Marinada servir un poco a un lado de la pechuga enchilada.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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