Tarta de fruta

Masa: mezclar la harina, el azúcar, maicena y la manteca formar un arenado, agregar la esencia de vainilla y yemas unir todo de ser necesario agregar unas cucharadas de leche o agua fría (no amasar). Dejar descansar en frió 20 a 30 minutos.

Estirar la masa, colocar en el molde, llevar al frió una 1 hora aprox, pinchar la masa con un tenedor, tapar con papel aluminio y colocar porotos arriba (arroz) para que no se infle la masa, cocinar en horno moderado a fuerte unos 15 a 20 minutos. Retirar dejar enfriar. Desmoldar.

Relleno: mezclar la crema pastelera con la crema de leche.

Cubrir la masa con el relleno, acomodar las frutas en tajadas.

Se puede colocar gelatina sin sabor hidratada con el jugo de durazno.