Panzerotti Pugliesi
Deliziosi, soffici e appetitosi
Istruzioni per cucinare
- 1
Mescolare tutte le polveri. Successivamente aggiungere olio, acqua e impastare aggiungendo in ultimo il lievito sciolto in una tazzina di acqua.
- 2
Formare 12 palline di pari misura e lasciar lievitare, coperte, da 1 a 2 ore (a seconda della temperatura esterna).
- 3
Ultimata la lievitazione stendere le palline e farcire a piacimento. Ad esempio con: mozzarella disidratata tritata, polpa di pomodoro (leggermente salata), origano o basilico. A piacere si può aggiungere del prosciutto cotto o altre farciture.
- 4
Con un pennello inumidire mezzo cerchio...chiudere bene il panzerotto e ripiegare leggermente su se stesso il bordo "pizzicandolo" con le dita. Friggere in abbondante olio (io preferisco quello di arachidi). Lasciar intiepidire e...buon appetito!!
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