ไก่จากห้างนะครับ ทำรสชาติออกมาให้เหมือนเราอยู่บ้าน

เมนูใต้ ทำง่าย รสชาตจะหอมขมิ้นนำ เค็มๆหวานๆนิดๆ

ไก่บ้านต้มขมิ้น เป็นเมนูโปรดของพ่อ ที่แม่ทำให้เพื่อนๆ ของพ่อกิน มาเยี่ยมทุกครั้ง ซึ่งเป็นเมนูที่ติดหูเราตอนเด็ก แม่จะถามว่าจะแกงอะไรเลี้ยงเพื่อนคะ พ่อจะตอบสั้นๆ ไก่ต้มขมิ้น จากนั้นก็เริ่มลงมือทำ เริ่มจากหน้าที่ของพ่อ คือวิ่งจับไก่ แล้วฆ่า รอให้ตาย นำน้ำล้างตัวไก่ให้ขนเปียกเตรียมไว้ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟรอให้ร้อน นำไก่ลงชุปในน้ำร้อน นำขึ้นมาถอนขนออกให้หมด นำตีนไก่ลวกน้ำร้อนเพื่อดึงหนังออก  นำตัวไก่ไปรนไฟเพื่อให้ขนอ่อนๆ ออกให้หมด จากนั้นก็สับ ใส่กะละมัง ล้างให้สะอาดเตรียมไว้ ส่วนหน้าที่ของแม่ ก็จะเตรียมส่วนเครื่องปรุง คือ เดินไปตัดตะไคร้ ขุดขมิ้น ขุดหัวข่า เก็บพริกขี้หนูสด ใบมะกรูด แล้วทำการต้ม เราใช้เวลารอกินไก่ต้มขมิ้นของแม่จนนอนหลับในบ้างครั้ง ซึ่งเป็นภาพทรงจำที่เรามีความสุข  ในวันนี้เราทำไก่ต้มขมิ้นสูตรคุณแม่  ให้ลูกและสามีทาน ค่ะ ในขณะที่ทำเรายังจำภาพความวุ่นวายในไก่ต้มขมิ้นของแม่ตอนเด็กได้ค่ะ♥️♥️ #คิดถึงแม่

ช่วงนี้ในตลาดมีระกำสวยๆ เยอะเลยค่ะ เห็นแล้วก็เปรี้ยวปาก เลยซื้อมา 1 ช่อ เราชอบกลิ่นระกำมากๆ เอามาต้มยำไก่แล้วจะได้รสเปรี้ยวละมุนๆ อร่อยมากๆค่ะ #เลือกทำกินเอง

อาหารจานเด็ดของหนู ตั้งแต่จำความได้ ก็คือข้าวมันไก่ สูตรของแม่ ไปกินที่ไหนก็ไม่มีที่ไหนอร่อยเท่าของร้านแม่เราเลย เลยปรับปรุงสูตร เป็นสูตรคีโต เพราะหวังจะลดน้ำหนักด้วย💕👏🏼👏🏼

อะไรหลือก็ใส่ไป หาแนวกินแลงจ้า แก้วข้างๆนั่นน้ำเก๊กฮวยนะจ๊ะ ไม่ใช้แอลกอฮอ .. อิอิ

ใช้หม้อหุงข้าวในการประกอบอาหาร ง่าย สะดวก เด็กหอก็สามารถทำได้

สูตรนี้เป็นสูตรรีมิกซ์ ทำขึ้นเพราะความหิวล้วนๆ เน้นความง่ายและอาศัยวัตถุดิบติดครัวค่ะ ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบค่ะ 😊

ซดลืมกินเหล้า กันเลยทีเดียวเอียเล้ง=มังกร(ภาษาจีน)เมื่อเลาะกระดูกสันหลังหมูออก ก็จะมีส่วนคล้ายกระดูกงูใหญ่ หรือมังกร(เอียเล้ง)เขาเลยเรียกว่า# ต้มเล้ง#