Cerdo a la Coca cola las correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Receta dulce picante de sabor muy peculiar, que da lugar al mito rural: " que la coca cola ablanda las carnes".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero pondremos a marinar toda la noche el cerdo en el vinagre madre y sal, al día siguiente lo escurrimos y dejamos secar, ya seco, ponemos una cazuela a fuego bajo la manteca, cuando humee echamos la carne que doraremos por diez minutos sin dejar de mover.
- 2
Mientras se dora la carne molemos todos los ingredientes de la salsa a que queden muy bien molidos, los echamos en la cazuela de la carne, tapamos y dejamos a que se reduzca, moviendo de vez en cuando.
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Para emplatar, servimos un poco del guisado de cerdo, frijolitos, arroz y se lleva a la mesa para comer acompañado de tortillas de maíz calientes y salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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