Doradito de espinacas al queso
Sencillo, rápido y delicioso.
Paso a paso
- 1
Cocer las espinacas en agua con sal durante 6´. Colar bien y picar.
- 2
Rehogar las cebolletas con 3 cucharadas de aceite, y cuando estén transparentes añadir las espinacas saltear 5´a fuego alto. Reservar.
- 3
Lavar el calabacín, trocear en rodajas y dorar en una sartén. Salar.
- 4
Batir los huevos con dos cucharadas de queso parmesano y nuez moscada. Salpimentar.
- 5
Mezclar las espinacas y el batido de huevos.
- 6
Engrasar una fuente de horno y colocar los ingredientes en este orden: primero el calabacín, las espinacas y encima la quinoa.
- 7
Encima colocar el requesón por cucharadas y espolvorear abundan con queso parmesano rallado. Llevar a horno precalentado a 200ºC hasta que esté dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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