Με ένα ξύλινο κουτάλι ανακατεύετε μέσα στο μπολ του μίξερ τα στερεά υλικά από το μπολ (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, κανέλα, βρώμη και αλάτι). Απλά να αναμιχθούν. Στο τέλος βάζετε τα κομματάκια σοκολάτας, τα πέκανς και τις νιφάδες καρύδας. Αφού αναμιχθούν, αδειάζετε τη ζυμη σε μια διαφανές μεμβράνη και το αφηρνευς στο ψυγείο για 1 έως 24 ωρες.

Όταν ειστε έτοιμοι να ψήσετε τα cookies, προθερμαίνεται το φούρνο στους 175 βαθμους. Με ένα κουτάλι παγωτού κόβετε μπάλες από τη ζυμη και το βάζετε σε ταψί που εχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί ή ειδική βάση για cookies.

Απολαύστε υπεύθυνα :-)