Ensalada de Navidad con salmón ahumado, kiwi y frutos secos

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una rica ensalada perfecta para un entrante navideño especial y sin salsa

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Ingredientes

5 minutos
2 raciones
  1. 2endivias
  2. 1 sobresalmón
  3. 1kiwi
  4. 1aguacate
  5. 2cebolletas pequeñas
  6. 1limón
  7. unashojas de cilantro fresco
  8. 1 pocoaceite de oliva
  9. unasgotas de vinagre balsámico
  10. al gustosal maldón y pimienta
  11. 1 puñaditofrutos secos

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Lavar los ingredientes frescos

  2. 2

    Quitarle la piel al aguacate, cortar y poner los trozos en una fuente

  3. 3

    Cortar las endivias y kiwi y agregarlos a la fuente

  4. 4

    Cortar en rodajas muy finas la cebolleta y añadir

  5. 5

    Cortar el salmón en tiras y colocar encima de la ensalada

  6. 6

    Exprimir el limón (solo media si es grande) y enun vasito mezclar con el aceite - un chorrito - una pizca de sal y pimienta

  7. 7

    Colocar las hojas de cilantro y los frutos secos, echar la mezcla del vasito por toda la ensalada y listo!! Disfrutar ☺

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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