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Ingredientes

  1. 500 grberenjena
  2. 1huevo
  3. 200 grharina
  4. 150 clcerveza
  5. 1piza de sal
  6. 1 cucharaditalevedura
  7. 1 pellizcoperejil picado
  8. 200 grazúcar
  9. 500 clvinos Pedro Ximenez

Paso a paso

  1. 1

    Hacer reducción del vino con el azucar hasta conseguir una textura parecida al caramelo

  2. 2

    Cortar las berenjenas en mdiad rodajas y meter en lexhe con sal para queno enegrezcan

  3. 3

    Mezclar harina con la cerveza, levadura, huevo, sal y perejil hasta conseguir una masa orly

  4. 4

    Dejar fermentar

  5. 5

    Pasar las berenjenas por esta masa y freirqen abundante aceite

  6. 6

    Escurrirlas en papel absorvente y salsear con la reducción

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

martachurri
martachurri @cook_1133324

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