Mayonesa de Berenjenas
Assumpta @Assumpta_1408
Mayonesa hecha con berenjenas, patata y cebolla, para acompañar patatas asadas, para comer con tostadas, verduras asadas, pescado a la plancha, champiñones...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se ponen las berenjenas al horno hasta que estén asadas.
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Se sacan las berenjenas y la cebolla, se dejan enfriar un poco y se pelan. Se cortan en trozos y se meten en el vaso de la batidora.
- 3
Se añade un vaso de aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta negra
- 4
Si se pone la patata asada, se hace lo mismo. Una vez asada se pela, se trocea y se mete en la batidora.
La opción de la patata es para espesar la mayonesa un poco.
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Escrita por
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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