Lươn xào Thượng Hải
Món này em học được của mẹ chồng Thượng Hải. Ăn lươn theo một cách rất khác Việt Nam, thịt lươn dai, nước sốt sền sệt, thơm mùi hành, ăn với cơm trắng tuyệt cú mèo!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lươn khi mua họ đã làm sẵn, bên này họ còn chần sơ rồi, nên về chỉ cần cho xí muối xóc nhẹ rồi xả sạch, để ráo.
- 2
Hành tây xắt sợi, cho vào dầu nóng xào sơ, múc riêng ra bát
- 3
Cho tiếp dầu vào chào, phi thơm gừng, cho lươn vào đảo nhanh tay
- 4
Cho rượu, tiêu, tương đen, đường vào đảo sơ
- 5
Cho phần hành tây đã xào vào đảo cùng
- 6
Chế thêm nước nóng, nêm nếm lại gia vị cho vừa, đun tiếp cho ngấm
- 7
Hoà 1 thìa nhỏ bột năng với 1 chén nước, sau đó đổ vào chảo, đảo đều cho nước sền sệt， xúc ra đĩa
- 8
Cho hành hoa vào giữa, đun nóng dầu trên một chảo khác, đổ dầu nóng lên phần hành hoa cho dậy mùi thơm. Done!
- 9
Lưu ý: nên dùng chảo gang và lửa lớn, xào nhanh tay, nhiệt lượng lớn sẽ làm thịt lươn săn k bị nát
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
-
Trứng bác mắm tôm Thượng Trại Trứng bác mắm tôm Thượng Trại
Món Trứng Bác Mắm Tôm của người dân Thượng Trại, Hải Phú, Hải Hậu, Nam Định là món khoái khẩu mà lại cực kỳ đơn giản trong cách nấu và nguyên liệu; không cần mì chính hay bột ngọt, bột canh, bột nêm gì cả; vừa rẻ mà lại bổ dưỡng, dùng quanh năm, mùa lạnh ăn với cơm nóng lại càng thú vị; người già, người lớn, trẻ em, sinh viên, nam, nữ đều dùng được. Mắm tôm, với mùi vị đặc trưng, thơm phức, thật xứng danh là đặc sản của Việt Nam, nhất là khi được dùng làm nguyên liệu cho món Trứng Bác Mắm Tôm này.
-
Cháo rau củ ruốc cá của người bệnh cho người bệnh Cháo rau củ ruốc cá của người bệnh cho người bệnh
Hai vợ chồng bị cúm, nằm nhà không đi được đâu cả. Vậy là trong tủ lạnh có gì ta mang ra nấu cháo. Đây là biến tấu của công thức cháo cá rau củ của bạn Cheryl và cháo đậu xanh của cô Vân.
-
Sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt
Công thức này mình học của anh đầu bếp trên Facebook, ngon tuyệt cú mèo 🥰
-
Lươn nướng sả nghệ Lươn nướng sả nghệ
Ui nhìn lươn lại nhớ món súp lươn của mẹ. 😉Nghệ giúp đẹp da nè các chị em hôm nay vào bếp làm với em nha. Phần này em nướng để ăn cơm còn nướng để nhậu thì các chị mua thêm lươn rồi nướng nhé. Em định lượng theo mức bữa cơm của em nên là 2 người ăn là vừa đủ.
-
Pizza tôm phô mai và sốt Bolognese 🦐🍅🍕🫑 🥩 Pizza tôm phô mai và sốt Bolognese 🦐🍅🍕🫑 🥩
Có ai mê tôm và phô mai như nhà tui không 😹😹😹 bữa nay thay thịt nguội Ý bằng tôm tươi việt nam, quá ngon luôn. Hai lớp sốt bò bằm và 2 lớp phô mai. 👏👏👏😬😬😬
-
Mì xào bò viên rau củ Mì xào bò viên rau củ
Vì mình rất lười nấu nên trong nhà luôn có sẵn mì, trứng, bò viên và rau củ cắt sẵn đông lạnh. Có thể chế biến thành nhiều món khác nhau ạ.#vietnamfoodtour
-
Bạch tuộc nhúng giấm Bạch tuộc nhúng giấm
Mình không biếp những đầu bếp tại gia thì sao? Còn mình nhiều khi cứ nghĩ " không biết ngày mai nấu món gì cho cả nhà ăn nhỉ?" Và nhiều lần là hỏi ý kiến mọi người mai muốn ăn món gì đây? Hôm qua chồng mình nói " Bạch tuộc nhúng giấm đi em" OK.
-
Đậu hũ Tứ Xuyên Đậu hũ Tứ Xuyên
Miền Bắc nay lạnh lắm, gió mùa về rồi. Thời tiết này cả nhà quây quần ăn cơm nóng với đậu hũ Tứ Xuyên cay nồng thì chỉ có tuyệt cú mèo!#bepvang
-
Tôm rim mặn Tôm rim mặn
Không thích tôm lắm, nhưng với món này thì ngon tuyệt cú mèo luôn
-
Chạo quê Hải hậu Chạo quê Hải hậu
Chú em ở Hải hậu qua điện thoại hướng dẫn cách làm món này nên hai bác cháu làm theo và mời các em và các con ăn góp ý. Mọi người bảo vị ngon nhưng da heo hơi dai. Em chồng mình bảo có cách làm khác nữa nên lần sau mình sẽ làm theo.
Bình luận