Lengua a la vinagreta
Muy rica entrada para las fiestas.
Paso a paso
- 1
Hervimos la lengua en una olla con la rama de apio, sal gruesa a gusto por aproximadamente 2 horas, hasta que esté tierna.
- 2
La pelamos bien (sacamos el cuero) y la dejamos enfriar.
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Una vez fría la cortamos en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
- 4
Preparación de la vinagreta: Picamos el perejil y ajo finamente, lo colocamos en un bol con aceite, sal fina y vinagre a gusto.
- 5
En una fuente intercalamos (por capas) rodajas de lengua con vinagreta, por último el huevo duro picado.
- 6
Lo dejamos estacionar por una horas en la heladera para que se impregnen los sabores y lista nuestra lengua a la vinagreta.
- 7
Ahora si amigos a disfrutar esta exquisita entrada en la cena para navidad o año nuevo.
- 8
Tips 1: Al otro dia rectificamos el vinagre si es que le falta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Ana Molina -
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