Peceto agridulce
mariparellada @cook_1180424
¿Por qué siempre el mismo vitel tone tradicional? Peceto frío en rodajas con una salsa agridulce de vino, azúcar negra y ciruelas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Peceto cocido con verduritas en hervor, sal, laurel y romero
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Cortar el peceto en fetas cuando este frío. Aparte hervir las ciruelas con un poco de agua y el vino tinto con el azúcar negro. Cuando están blandas hacer con ellas un puré. Diluir el almidón de maíz en un vaso con agua fría. Mezclar con el puré de ciruelas y el vino y llevar a fuego suave revolviendo hasta que espese.
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Agregar la cucharada de aceite de oliva, un toque de canela molida y pimienta negra ( si gusta) y volcar artísticamente sobre las fetas de peceto que se habrán acomodado sobre una fuente plana. Espolvorear nueces partidas sobre la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mariparellada le encantará ver cómo quedó.
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