Αφράτα μπιφτέκια της μανούλας μου!!! (Πεντανόστιμα)
Πραγματικά αυτά τα μπιφτέκια είναι πολύ ζουμερα με τοοοση "ανεξήγητη" νοστιμιά που πραγματικά απορούμε όλοι..
Να σας εξηγήσω τι εννοώ: Αυτή τη συνταγή η μανούλα μου την κάνει πάντα ακόμα κ με κλειστά μάτια κ χωρίς συγκεκριμένες ποσότητες (τα βάζει όλα με το μάτι κ την μυρωδιά) κ βγαίνει πάντα τοοοοσο μα τοοοοσο πετυχημένη είτε βάλει λιγότερο είτε περισσότερο ένα υλικό την ίδια νοστιμιά θα πετύχει.. έχει τύχει λοιπόν μία φορά να φτιάξω κ εγώ μαζί με τη μαμά μου(σε δικό μου μπολ κ η μαμά μου σε δικό της)κ όμως βγήκαν διαφορετικά τα μπιφτέκια μας ενώ είχαμε βάλει τα ίδια κ ίσα τα υλικά μας...τι να πω! Ισως επειδή η μαμά μου τα κάνει με πολύ αγάπη κ τρυφερότητα για να μας ευχαριστήσει τις γίνονται πάντα μα πάντα τέλεια!!
Όλοι οι άλλοι που τα κάνουμε με τα ίδια υλικά μας βγαίνουν παρεμφερή κ θυμίζουν της μαμάς.. δεν είναι όμως!!
Όποτε παίρνει επάξια τον τίτλο '"τα μπιφτέκια της μανούλας!!!'"
Αφράτα μπιφτέκια της μανούλας μου!!! (Πεντανόστιμα)
-
τανια βασιλης“Το έχω στο ψυγείο για να δέσουν οι γεύσεις ,σε λίγο θα τα ψήσω.” -
Αργυρω Κ“Εκπληκτικά! Αφράτα! Πεντανόστιμα! Ευχαριστούμε @georgina_117 για την πολύ ωραία συνταγή της μαμάς σου!” -
Στελάκι“Και τρίτη φορά απόλαυσης αλλά σε κανονική μορφή λόγο σωστού ψησίματος! Ευχαριστούμε και πάλι τα παιδιά μου κι εγώ 😘♥️” -
Στελάκι“Θα τα απολαύσω για δεύτερη φορά! Υπέροχα , νόστιμα και αφράτα! Συγνώμη αλλά έγιναν πίτα γιατί τα εψησα ( με λαδόκολλα ) στην ... τοστιέρα!!! 😂🤣 Ευχαριστώ πάρα πολύ”
Πραγματικά αυτά τα μπιφτέκια είναι πολύ ζουμερα με τοοοση "ανεξήγητη" νοστιμιά που πραγματικά απορούμε όλοι..
Να σας εξηγήσω τι εννοώ: Αυτή τη συνταγή η μανούλα μου την κάνει πάντα ακόμα κ με κλειστά μάτια κ χωρίς συγκεκριμένες ποσότητες (τα βάζει όλα με το μάτι κ την μυρωδιά) κ βγαίνει πάντα τοοοοσο μα τοοοοσο πετυχημένη είτε βάλει λιγότερο είτε περισσότερο ένα υλικό την ίδια νοστιμιά θα πετύχει.. έχει τύχει λοιπόν μία φορά να φτιάξω κ εγώ μαζί με τη μαμά μου(σε δικό μου μπολ κ η μαμά μου σε δικό της)κ όμως βγήκαν διαφορετικά τα μπιφτέκια μας ενώ είχαμε βάλει τα ίδια κ ίσα τα υλικά μας...τι να πω! Ισως επειδή η μαμά μου τα κάνει με πολύ αγάπη κ τρυφερότητα για να μας ευχαριστήσει τις γίνονται πάντα μα πάντα τέλεια!!
Όλοι οι άλλοι που τα κάνουμε με τα ίδια υλικά μας βγαίνουν παρεμφερή κ θυμίζουν της μαμάς.. δεν είναι όμως!!
Όποτε παίρνει επάξια τον τίτλο '"τα μπιφτέκια της μανούλας!!!'"
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους δύο κιμάδες να ομογενοποιηθούν και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας,(το αλάτι, το πιπέρι,τη ρίγανη, το σκόρδο σε σκόνη,το μείγμα λαχανικών σε σκόνη,την πάπρικα την γλυκια) και ξανά ανακατεύουμε
- 2
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και τον δυόσμο και ξανα ανακατεύουμε
- 3
Σε ένα άλλο σκεύος μουλιάζουμε την ψίχα σε νερό
- 4
Την προσθέτουμε, αφού την στίβουμε πρώτα με τις χούφτες μας, τοποθετούμε μέσα στο μείγμα του κιμά και προσθέτουμε και την τριμμένη φρυγανιά (καλό θα ήταν να μη βάλουμε παραπάνω τριμμένη φρυγανιά, για το λόγο του ότι θα γίνουνε στεγνά τα μπιφτέκια μας ενώ τα θέλουμε ζουμερά, βάζουμε τόσο όσο πρέπει για να μαζεύει ίσα-ίσα τα περιττά υγρά). Ανακατεύουμε.
- 5
Ύστερα προσθέτουμε το ξύδι μας, που θα βοηθήσει να αφρατέψει ο κιμάς μας και τα μπιφτέκια μας και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε κ άλλη μια τελευταία φορά να ομογενοποιηθούν όλα μας τα υλικά.
- 6
Αφήνουμε στην άκρη για 1h να ενωθούν όλα τα υλικά μας πριν ετοιμάσουμε τα μπιφτέκια μας!
- 7
Αφού περάσει η ώρα φτιάχνουμε μεγάλα μπιφτέκια (βέβαια ανάλογα τα γούστα του καθενός, μπορείτε και πιο μικρά αν θέλετε, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κ κεφτεδάκια με αυτή τη ζύμη..θα βγουν το ίδιο πεντανόστιμα) και μπορούμε αν θέλουμε να τα βάλουμε σε σακουλάκια κατάψυξης και να τα χρησιμοποιήσουμε και άλλη φορά εγώ αυτό κάνω κάθε φορά φτιάχνω 1kg κιμά για να έχω και στην κατάψυξη μου έτοιμα μπιφτέκια, τα κάνω μεγάλα και μου βγαίνουν 14..
- 8
Τα φυλάμε στην κατάψυξη και μπορούμε να τα καταναλώσουμε μέσα σε 3 μήνες ή σε 6 αν τα βάλουμε στον καταψύκτη μας.
- 9
Μικρά μυστικά*: για να τα χρησιμοποιήσουμε από την κατάψυξη δεν πρέπει να τα ξεπαγώσουμε, γιατί θα μας χαλάσει το μπιφτέκι και θα κόβεται στη μέση πρέπει όπως είναι παγωμένα να τα βάλουμε στο φούρνο με τις πατάτες μας ή σκέτα ή να τα ψήσουμε στη σχάρα μας, ότι νομίζει ο καθένας και ότι προτιμάει, ο χρόνος ψησίματος αλλάζει ελάχιστα αν είναι κατεψυγμένα!! Αν τα βάλουμε στον φούρνο κατ'ευθειαν απο την κατάψυξη όπως είπαμε θα πρέπει να έχουμε προθερμανει τον φούρνο μας στους 200° ψήνουμε για 30'
- 10
Από την μία πλευρά, γυρίζουμε κ ψήνουμε για άλλα 15' να πάρουν χρώμα. Μικρά μυστικά*2: Για να τα διατηρήσουμε ακόμα πιο αφράτα ένας τρόπος είναι αφού τα ψήσουμε να τα βάλουμε σε ένα μπολάκι με καπάκι μισοσκεπασμενα αφού χλιαρινουν να κλείσουμε τελείως το καπάκι ή με σελοφάν μέχρι να τα σερβίρουμε.. είναι τέλεια να τα ραντίσουμε με λεμόνι! Καλή επιτυχία!!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μπιφτέκια ζουμερά και αφράτα Μπιφτέκια ζουμερά και αφράτα
Έψαχνα πάρα πολύ καιρό να βρω μια συνταγή για μπιφτέκια νόστιμα, μαλακά και στα μέτρα μου. Δηλαδή χωρίς ψωμί γιατί δεν έχω πάντα στο σπίτι, με λίγα υλικά ώστε να την θυμάμαι εύκολα και να μην απαιτεί πολλά σκεύη. Οσες φορές δοκίμασα να τα κάνω μονη μου δεν με ικανοποιούσαν. Δοκίμασα πολλές συνταγές από τις οποίες οι 2-3 ήταν τέλειες αλλά είχαν ψωμί και λέω, δεν βαριέσαι θα συμβιβαστώ και θα αγοράζω ψωμί για τα μπιφτέκια, ώσπου έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή από την Μαριαλένα Τερζή γνωστή ως Greekmamachef, την δοκίμασα και ήταν αυτό ακριβώς που ήθελα! #2020 #βιβλίο2
-
Εύκολα αφράτα πεντανόστιμα μπιφτέκια - ιδανικά για παιδιά Εύκολα αφράτα πεντανόστιμα μπιφτέκια - ιδανικά για παιδιά
Δεν ξέρω αν κι εσείς έχετε το ίδιο παιδικό τραύμα με τα σπιτικά μπιφτέκια που ήτανε σαν πέτρες; Εγώ πάντως και ο άντρας μου μοιραζόμαστε την ίδια παιδική ανάμνηση: τα μπιφτέκια στο σπίτι να μην τρώγονται και των ταβερνών που ήταν ωραία να μην επιτρέπεται να τα παραγγείλουμε!Άχτι το είχα κι εγώ να βρω μια συνταγή να γίνονται αφράτα και ζουμερά τα σπιτικά μπιφτέκια. Στην περίπτωση που ψάχνετε κι εσείς κάτι ανάλογο, ιδού η λύση!Είναι μια συνταγή που μου την έδωσε μια συνάδελφος και την κάνω τα τελευταία 17 χρόνια με επιτυχία κάθε φορά και όλοι στο σπίτι λατρεύουν τα μπιφτέκια μου!Με αγνά υλικά έχετε πανεύκολα πεντανόστιμα μπιφτέκια ιδανικά για παιδιά, που δεν τους αρέσουν οι έντονες μυρωδιές (πχ μουστάρδα, ξύδι κλπ) και δεν μπορούν να μασήσουν σκληρά κρέατα. #παιδί
-
Μυρωδάτα μπιφτέκια με κιμά σόγιας (της Νίτσας) 🍔🧅🧄🌿 Μυρωδάτα μπιφτέκια με κιμά σόγιας (της Νίτσας) 🍔🧅🧄🌿
Είχα λίγο κιμά σόγιας, κι επειδή θα έληγε, έφτιαξα μπιφτέκια τα οποία μπορούμε είτε να τα φάμε σκέτα με μια σαλάτα για συνοδευτικό, είτε να φτιάξουμε χάμπουργκερ. #μυρωδικά #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Μπιφτέκια με λαχανικά για μωρά!! Μπιφτέκια με λαχανικά για μωρά!!
Τώρα που το μικρό μου μωράκι τρώει τα πάντα, είπα να πειραματιστω και να του φτιάξω καμία διαφορετική γεύση, να μην τρώει συνέχεια τα ίδια και τα ίδια 😊..Δείχνει να του αρέσει, δοκίμασα και εγώ έτσι χωρίς αλατια και διαφορά μπαχαρικά που βάζουμε στα συνηθισμένα μπιφτέκια και πραγματικά μου άρεσε 😃 που εγώ χωρίς αλάτι δεν ζω!..Είναι κάτι ελαφρύ και ιδιαίτερο!!#2020
-
Μπιφτέκια φούρνου 🍔 (secret ingredients 🤫) Μπιφτέκια φούρνου 🍔 (secret ingredients 🤫)
Μα ποιος μπορεί, μικρός ή μεγάλος, να αντισταθεί σε μια μερίδα μπιφτέκια στο φούρνο; Σίγουρα κανένας! Με πατάτες (στο φούρνο ή τηγανητές) ή με ρύζι, με λεμόνι ή μουστάρδα, ή ακόμη και με κέτσαπ και μαγιονέζα, σαν μπέργκερ ή σε πίτες, οι άπειροι συνδυασμοί που μπορείς να κάνεις σε συνοδευτικά, ντιπς/σως και σαλάτες δεν σε αφήνουν να τα βαρεθείς ποτέ. Κάτι ήξερε η Κατερίνα Γιουλάκη στο Ρετιρέ και όλο μπουκωνόταν με μπιφτέκια 😂Αν και εύκολα στην παρασκευή, τα μπιφτέκια έχουν κι αυτά τα μυστικά τους, μιας και δεν μπορείς να τα δοκιμάσεις ανά πάσα ώρα και να διορθώσεις τις γεύσεις. Οι παρακάτω αναλογίες σε μπαχαρικά και αλάτι είναι δοκιμασμένες, πάντα επιτυχημένες και θα σας κάνουν να γλύφετε και τα δάχτυλα σας!Προσθέτοντας τα μυστικά υλικά της επιτυχίας όπως μου αρέσει να τα αποκαλώ, κέτσαπ και σόγια, θα γευτείτε τα πιο ζουμερά και νόστιμα μπιφτέκια που έχετε φάει!Μιας και η σόγια αλλά και η σκόνη λαχανικών είναι ήδη αρκετά αλμυρά, προσέχουμε οι κουταλιές μας να μην είναι παραφουσκωμένες. Μην φοβηθείτε την έντονη μυρωδιά και γεύση της σόγιας, το αποτέλεσμα θα είναι ισορροπημένο γευστικά και θα σας δικαιώσει!#2020
-
Αφράτα Μοσχαρίσια Μπιφτέκια Αφράτα Μοσχαρίσια Μπιφτέκια
Αυτή η συνταγή ποτέ δε με απογοήτευσε! Ένα τίμιο, ζουμερό, μαλακό μπιφτεκάκι γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά !Μπορείτε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις γεύσεις σας, αυτό που κάνει τα μπιφτέκια τόσο αφράτα και ζουμερά είναι τα λαχανικά 🍅🥕🧄🫑
-
Μπιφτέκια γεμιστά 2 Μπιφτέκια γεμιστά 2
Αγαπημένα, ζουμερά μπιφτέκια που όλοι θα λατρέψουν!!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ προτιμώ να το σερβίρω με ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο φούρνο, να τηγανίσετε πατάτες, ή ακόμη και με μια πράσινη δροσερή σαλάτα!
-
Μυστικό για αφράτα μπιφτέκια στον φούρνο Μυστικό για αφράτα μπιφτέκια στον φούρνο
#στοχος Έχω ανεβάσει συνταγή (special μπιφτέκια φούρνου)αυτό είναι ένα μυστικό που ανακάλυψα πρόσφατα και τα κάνει αφράτα ζουμερά και πεντανόστιμα δείτε 🔻
-
Μπιφτέκια όνειρο με λαχανικά και ντομάτα στο φούρνο Μπιφτέκια όνειρο με λαχανικά και ντομάτα στο φούρνο
Τα μπιφτέκια στο σπίτι μας τα αγαπάμε πολύ και τα τιμούμε τακτικά. Τα κάνω με διάφορους τρόπους, πιο ελαφριά, λιγότερο ή περισσότερο πικάντικα, ανάλογα την όρεξη. Αυτά που έκανα τελευταία είναι πραγματικά από τα πιο επιτυχημένα που έχω φτιάξει. Τόσο νόστιμα και αφράτα που όλοι θα μείνουν καταευχαριστημένοι. Τα λαχανικά και η φρέσκια ντομάτα, μέσα στα μπιφτέκια και πάνω από αυτά, κάνουν τη διαφορά. #κόκκινο #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Μπιφτέκια αφράτα με ρύζι Μπιφτέκια αφράτα με ρύζι
Αφράτα μπιφτέκια με ρύζι ανάμεικτο στο φούρνο...συνταγή της πεθεράς μου από το μαγευτικό Πήλιο
-
Μπιφτέκια "Γολιάθ" γεμιστά Μπιφτέκια "Γολιάθ" γεμιστά
Υπέροχα μεγάλα γεμιστά μπιφτέκια που κάνουν για σχάρα ή φούρνο και με γέμιση.... που μυρίζει Ελλάδα, με φέτα, τομάτα και πιπεριά.Λίγα μυστικά ακόμαΈνα μπιφτέκι είναι μια χορταστική μερίδα.Αν τα κάνουμε στα κάρβουνα το αποτέλεσμα είναι ονειρεμένο.Αυτή τη συνταγή την είχα δεί παλιά σε μια ταβέρνα και την υιοθέτησα. Τα βάφτισα Γολιάθ γιατί γίνονται τεράστια.https://www.youtube.com/watch?v=n3H7Q_T7BQY
Garrett -
Μπιφτέκια σόγιας στό τηγάνι Μπιφτέκια σόγιας στό τηγάνι
Μια μέρα, κάλεσα γιά μπύρες, κάποια φίλη, πού ἔκανε #camping στήν ἴδια παραλία με το δικό της βάν· μοῦ εἶχε πεῖ, ὅμως, ὅτι δέν τρώει κρέας κι ἔτσι, γεννήθηκε ἡ ἰδέα αὐτῆς τῆς συνταγῆς!#camping
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)