Berenjenas rellenas con carne
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad y vaciarlas con un cuchillo, trocear en dados la carne extraída y reservar
- 2
En una cazuela sofreír la cebolla troceada en dados y el ajo en láminas, una vez sofrito sin que se dore en exceso, se añade la carne de las berenjenas con un poco de sal, se tapa la cazuela y a fuego medio bajo se sofríe, una vez cocida la berenjena le añadimos la carne picada el tomate lo renovamos bien y dejamos cocinar la carne unos minutos
- 3
Una vez cocinado, le incorporamos unos 50gr de queso, remover y dejar fundir
- 4
Calentar el horno, rellenar las berenjenas y añadir por encima el queso restante, lo dejamos en el horno unos 10m a unos 180 grados aproximadamente y listo para servir
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