Gambas en Salsa de Vino Blanco
Cocina en Familia @cook_1832257
Para chuparse los dedos. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=akHzepJKwZQ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla troceada con un poco de sal y la rehogamos.
- 2
Luego le incorporamos el ajo.
- 3
A medio sofreír le incorporamos el tomate. Cuando esté todo pochado le añadimos el perejil troceado, la pimienta y el pimentón.
- 4
Cuando le añadamos el pimentón es conveniente retirar la sartén del fuego para que el aceite no esté muy fuerte y queme el pimentón. Removemos todo para que se disuelva el pimentón y añadimos el vino blanco y dejamos reducir esta salsa a fuego lento durante unos diez minutos hasta que se vea un poco espesa.
- 5
En otra sartén ponemos las gambas sin nada más y le añadimos el coñac. Cuando el coñac esté caliente lo encendemos con un mechero y flameamos las gambas. Hay que tener la precaución de no tener el extractor de humos cuando se haga este paso.
- 6
Cuando se apague el fuego se deja a fuego bajo durante un par de minutos y luego le incorporamos la salsa que ya habrá reducido y estará espesa.
- 7
Dejamos las gambas con la salsa a fuego bajo unos diez o quince minutos.
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Las probamos de sal y se pueden servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina en Familia le encantará ver cómo quedó.
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www.youtube.com/cocinaenfamiliaRecetas de cocina sencillas y tradicionales para toda la familia, muy ricas.
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