Merluza con gambas en salsa

Maria
Maria @Macrame1
Málaga

#DiaDeLaMadre. Me gusta mucho, esta muy jugoso además sano

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Ingredientes

45min.
2 personas
  1. 4 Lomosmerluza (use congelada) o rape o rosada sin espinas
  2. 1Cebolla
  3. 2 Dientesajo picados
  4. 2Patatas
  5. 1 Cucharapimentón dulce
  6. 1/2 Vasovino blanco
  7. 1 Vasotomate frito (tenia casero)
  8. 1 Vasocaldo de pescado (casero)
  9. 8Langostinos
  10. 4 Cucharadasaceite de oliva
  11. sal

Paso a paso

45min.
  1. 1

    En una sartén amplia puse aceite, la cebolla, el ajo y un poco de sal. Rehogar hasta que este la cebolla se ponga tierna.

  2. 2

    Añadí el tomate y el pimentón, mezclar y a los 3 min. poner el vino hasta que el alcohol se evapore.

  3. 3

    Mientras, pele las patatas y las corte de forma panadera o redondas gorditas, como de unos 4mm, y las puse sobre el tomate con un poco de sal. Seguidamente las cubrí con caldo de pescado.

  4. 4

    Pelo los langostinos y reservo.

  5. 5

    Cuando las patatas están tiernas, unos 20 min. pongo los lomos de merluza, con la piel hacia arriba, y les pongo un poco de sal. Pongo una tapadera a la sartén y dejo que se hagan a fuego medio-bajo, luego les doy la vuelta, les pongo otro poco de sal y añado los langostinos.

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Maria
Maria @Macrame1
Málaga

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