Chanfainita con Tallarín
Diana Cordero @dianacordero
Es un plato súper agradable, aquí en Perú se acostumbra a usar en las comidas las vísceras de res y para este delicioso plato usamos el bofe (pulmón de res) y lo acompañamos con tallarines y su mote sancochado.
Chanfainita con Tallarín
Es un plato súper agradable, aquí en Perú se acostumbra a usar en las comidas las vísceras de res y para este delicioso plato usamos el bofe (pulmón de res) y lo acompañamos con tallarines y su mote sancochado.
Paso a paso
- 1
Preparamos el aderezo friendo cebolla, ajos y ají panca. Condimentamos.
- 2
Agregamos las papas y el bofe picado, agregamos agua y dejamos cocer por 45 minutos aproximados.
- 3
Una vez listo agregamos las hierbas picadas.
- 4
Para el tallarín, freímos todos los ingredientes cebolla, ajo, ají, tomate y zanahoria ponemos el pollo condimentamos y agregamos agua hervida.
- 5
Ponemos los fideos ahí mismo y dejamos hasta que se seque y salgan los fideos al dente (esta forma de preparar es tipo sopaseca plato típico del sur de Perú)
- 6
Servimos y lo acompañamos con mote sancochado 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Cordero le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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