Puré de patatas con huevos poché (Olla Gm g y Gourmetmaxx 9in1)
Paso a paso
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Pela las patatas, lávalas y métela en la cubeta de la olla Gm g. Vierte agua hasta cubrirlas y programa menú Guiso/130°/10 min con tapa y válvula cerrada. Cuando finalice, despresuriza manualmente.
- 2
Introduce las patatas en el robot Gourmetmaxx, añade un chorreón de leche, la nuez de mantequilla, sal y pimienta negra al gusto y programa 1min/vel. 6-7.
- 3
Vierte el puré en los platos, añade un chorreón de aceite de oliva virgen y resérvalo.
- 4
A continuación haz los huevos. Para ello debes de cortar un trozo de film transparente y, con un pincel de silicona, pintarlo con aceite de oliva. Luego ponlo dentro de un bol pequeño y cáscale un huevo. Añádele sal, pimienta molida de colores, ajo en polvo y pimentón dulce (todo al gusto). Haz un saquito sin aire y cierra lo con otros trozo de film a modo de guita. IMPORTANTE: usa un film de buena calidad para que no se abra en la olla.
- 5
Echa una medida de agua en el interior de la olla Gm g y metes los saquito con los huevos. Cierra la olla y la válvula y programa menú Vapo/1 min. Cuando finalice, espera 30 segundos y despresuriza manualmente.
- 6
Saca los huevos con una espumadera y quítale el film cortándolo con cuidado.
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Ponlo encima del puré y añádele un poco más de pimentón al gusto para decorar.
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