Orejas con patatas

En mi casa la oreja nos encanta, tanto frita como cocida o de cualquier maneraQue rica está

Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️ 🇪🇸Quinta parada: Ourense e toda Galicia, en horna o Entroido!! 🎭🎭Y sus famosas orejas (y filloas).Y es que ya están aquí los Carnavales, época de disfraces, fiesta y como no, comidas y postres tradicionales...y qué mejor que recuperar tradiciones, despertando recuerdos y emociones a través de las recetas 👩🏻‍🍳Aquí en Galicia, las comidas y sobre todo los postres son sagrados; filloas y orejas no pueden faltar, y suelen ser el punto final de copiosas comidas familiares ... aunque este año, no va a resultar sencillo 🥺Cuando llegamos a Galicia, las teníamos que comprar, pero nuestra vecina, que se convirtió hace años también en nuestra abuela 👵🏼, nos enseñó su receta familiar, y desde entonces la preparamos siempre.Aquí celebramos mucho O Entroido, tanto que el Martes de Carnaval, es festivo en gran parte de la Comunidad Gallega. Recuerdo que cuando era pequeña 👧🏻, el viernes antes del puente de Carnaval, llevábamos orejas y filloas, al colegio para compartir con amigos y profesores, mientras nos reíamos con nuestros disfraces 🥸. Por lo que la noche de antes, era una locura la cocina, para que todos tuviéramos nuestra ración para poder compartir. #WeekendTour

Orejas de Cerdo ingredientes y elaboración de andar por casa

Oreja de cerdo ya cocida y adobada, frita con pimientos verdes y patatas, deliciosas, mucha grasa, pero un día es un día.

No me pude resistir al ver la oreja adobada... Vamos a ver que tal sale #mirecetario

Un guiso para quitarse el sombrero.Lo dejas preparado el día anterior y, a la hora de comer, solo tienes que hacer una ensalada 🥗 de lechuga 🥬, mientras calientas la olla, para servir el guiso en la mesa y disfrutar.#primer plato#guiso de oreja

Hoy les traigo un aperitivo que les vi hacer a los Hermanos Torres, unos excelentes cocineros españoles: Oreja en adobo frita. Exquisita. Mira en vídeo cómo la hago: https://youtu.be/m9hbbwE81PI

#delantaldorado, plato parecido al de Javier Rubín.

Un plato para el picoteo, una tapa clásica y barata de verdad.

Aprovechando que ha vuelto el fresquito, retomo mis guisos de cuchara que tanto entonan el cuerpo. Tengo publicada otra receta de esta legumbre tan peculiar y que es la manera tradicional de guisarlas en mi pueblo, con bacalao y un puñado de arroz. Ésta vez me ha apetecido ponerlas así y ha resultado un plato espectacular.

Con esta receta te quedará la oreja de rechupete; las cantidades son para 6 comensales y están medidas teniendo en cuenta que será para el aperitivo.

Podemos hacerlo con lentejas de bote o en la olla con lentejas sin cocer

Las típicas orejas de Carnaval pero rellenas de crema pastelera y dulce de leche, para los más golosos, que no le valen las orejas sin más. No llevan mantequilla y están muy buenas.

Cuando la pruebas no puedes parar de comerla. Receta fabricación propia un éxito con mi familia y amigos

#mirecetario

Un plato económico con mucho sabor, fácil de preparar y muy rico.

Riquísimos consistentes y para los días de frío perfectos, receta genial para el trabajo ya que de un día para otro están aún mejores

A mi marido le chifla

Teníamos un paquete de oreja de cerdo adobada en el frigo, poco tiempo para cocinar y se me ocurrió prepararla así en unos minutos.

Espero que os guste, se me ocurrió un día para comer

Se me ocurrió un día para cenar, espero que os guste