Revuelto de espárragos trigueros

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España

Siempre que voy a un restaurante y en el menú hay revuelto de espárragos trigueros, los pido. Así que decidí aprender a cocinarlos e incluirlos. se pueden acompañar con jamón, gambas, anguliñas, salmón, etc.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 manojoespárragos
  2. 1 (por 2 personas)huevo
  3. sal pimienta
  4. 1 vasitovino de nata ideal
  5. 1 dienteajo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se lavan y se cuecen los espárragos durante 5'.

  2. 2

    En una sartén, un chorrito de aceite.

  3. 3

    Se corta muy finito el diente de ajo quitando la parte verde del centro para que no amargue y se repita.

  4. 4

    Ahora los espárragos colando el agua.

  5. 5

    Agitando la sartén, se mueven los espárragos para que se hagan bien por todas partes a fuego lento durante más o menos 10'.

  6. 6

    La salsa para hacer el revuelto: en un cuenco los huevos la nata, una pizca de sal y pimienta se bate un poco.

  7. 7

    Se echa sobre los espárragos y movemos hasta que estén hechos.

  8. 8

    Listo. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

begonaccp
begonaccp @cook_1419340
España
Aprendí a cocinar porque adoraba a mi abuela Rosa. Me encantaba ver como se manejaba entre fogones. Con muy poco presupuesto cocinaba grandes platos.El queso con mucho sabor, como le gustaba a mi abuela Luisa. Y, el vino tinto, a mi abuelo.
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