Revuelto de espárragos con ajitos
Aprovechando que los espárragos están de temporada vamos a preparar un revuelto de espárragos, gambas y ajo. Todo un clásico de la cocina andaluza. No obstante, para conseguir un revuelto de espárragos perfecto tenemos que rehogar las verduras hasta que queden al dente y verter los huevos batidos en el último momento. No olvidemos que otro gran protagonista es utilizar el Aceite de Oliva
Virgen Extra o también llamado AOVE.
#detemporadasaludable
#martes
#delantaldorado
Revuelto de espárragos con ajitos
Aprovechando que los espárragos están de temporada vamos a preparar un revuelto de espárragos, gambas y ajo. Todo un clásico de la cocina andaluza. No obstante, para conseguir un revuelto de espárragos perfecto tenemos que rehogar las verduras hasta que queden al dente y verter los huevos batidos en el último momento. No olvidemos que otro gran protagonista es utilizar el Aceite de Oliva
Virgen Extra o también llamado AOVE.
#detemporadasaludable
#martes
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos los dientes de ajo, y los salteamos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento para que se ablanden. Añadimos los espárrago picados y la pechuga de pavo en taquitos. Añadimos sal. Añadimos las gambas previamente peladas y picadas. Añadimos pimienta. Removemos.
- 2
Batimos los huevos en un plato con sal. Añadimos los huevos batidos a la sartén. Removemos.
- 3
Servimos en una fuente.
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