Pollo y Patatas al Limón

Prepara los ingredientes, corta las pechugas en dados y las patatas. La cebolla la cortas brunoise.

En una sartén echas aceite y cuando esté caliente añades las patatas y a fuego medio-alto dejas dorar bien por todos los lados. Una vez dorada retiras y reserva.

En la misma sartén echas las pechugas y a fuego medio-alto dejas dorar bien por todos los lados. Una vez doradas retiras y reservas.

Retira el exceso de aceite y deja el suficiente para pochar la cebolla, salpimienta ligeramente y remueve. Tiene que quedar ligeramente tostada.

Agrega la harina, mezcla bien hasta que quede perfectamente integrada. Rehoga brevemente, vierte el vaso de vino sin dejar de remover, para que evapore el alcohol, espesara enseguida.

Vierte la mitad del caldo, sin dejar de remover. Hasta conseguir que espese ligeramente la salsa, añade la pizca de cúrcuma. La otro mitad se deja par ir añadiendo durante la cocción.

Cuando empiece a hervir añade los trozos de pechuga que tenias reservados y dejalos cocer a fuego medio-bajo 10 minutos. Añade las patatas y deja cocer todo junto 5 minutos más.

Apaga el fuego y añade el zumo de un limón, deja reposar unos minutos. ¡Buen Provecho!