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Ingredientes

4 raciones
  1. 6papas lavadas, peladas y guisadas
  2. 200 grsternera picada (molida)
  3. 1cebolla mediana picadita
  4. 1/2pimiento rojo picadito
  5. 2 dientesajo picadito
  6. 1/2pimiento verde picadito
  7. Perejil picadito
  8. Sal
  9. 1 pizcaorégano
  10. Pimienta
  11. 1 pizcaajo molido
  12. 1tomate pera picadito
  13. Pasta de tomate
  14. Queso de nuestra preferencia rallado
  15. 2huevos batidos
  16. 1 tazónharina
  17. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos la carne con un poquito de aceite a cocinar. Cuando tome un poco de color le vamos agregando las verduras: primero la cebolla y el ajo, después los pimientos y por último, el tomate y el perejil. Agregamos las especies, salpimentamos y cocinamos a fuego bajo hasta que se cocine. Apagamos el fuego y la dejamos reposar hasta que esté tibia.

  2. 2

    Mientras tanto, vamos haciendo un puré con las papas. Debe quedar muy homogéneo.

  3. 3

    Cuando la carne esté tibia, la colamos para quitar el exceso de líquido y la pasamos a un bol.

  4. 4

    En una superficie plana colocamos una capa de papel film y en el medio de éste, colocamos una bolita de puré de tamaño mediano. Con las manos estiramos el puré y le colocamos en el medio una cucharada de carne. Con la ayuda del papel film cerramos los bordes del puré y formamos una bola que pasaremos por huevo y harina.

  5. 5

    En abundante aceite freímos las bolas y las vamos pasando a una bandeja de horno. Cuando la bandeja esté llena, rociamos con pasta de tomate o alguna salsa que sea de nuestra preferencia.

  6. 6

    Colocamos el queso rallado espolvoreado por encima y llevamos a gratinar a fuego alto por algunos minutos y ya tenemos nuestras papas flojas listas para comer.

  7. 7

    Nota: En este caso, como sobró carne, también le puse un poco por encima de la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Zaya D'Méndes
Zaya D'Méndes @cook_12678068
Soy una madre a tiempo completo que disfruta como una loca mientras está guisando para su familia.
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