Papas con salsa especial de ñoras (en airfryer)

Se llama papas arrugadas a un modo de cocinarlas característico de las Islas Canarias ya que se cocinaban con agua del mar.No se sabe cuál es el origen exacto de la receta, pero tiene mucho que ver con la llegada de estas variedades procedentes del Perú en el año 1622, traídas a las Islas por Juan Bautista de Castro que las hizo sembrar en sus tierras de Icod El Alto.

#revistacookpad

Aquí os dejo otra versión de la clásica receta de las patatas bravas.Es una salsa suave pero sabrosa y el zumo de la lima y el cilantro le dan un toque muy fresco.Si se prefiere mas picante, siempre se puede añadir unas gotas de tabasco.

Hacer de la patata un manjar exquisito para todos😋

#revistacookpad

Esta salsa es muy potente y es la ñora, su ingrediente principal es el que le aporta color, un aroma penetrante y un sabor intenso sin llegar a ser picante. Se sirve para acompañar el pollo, las legumbres, pescados y mariscos. #delantaldorado

Las habas son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono que nos dan energía, fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que vigilen el peso.En cuanto a las vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión)Gracias a la fibra de las habas mejoramos el tránsito intestinal, evitamos estreñimiento y colabora para prevenir la diabetes y el cáncer de colon

Que nunca es suficiente ya que queda tan jugosa y tierna que entra muy bien. #cuchillosarcosSi quieres ver otras recetas puedes entrar a mi canal video https://www.youtube.com/channel/UCSW0G3o15ebkw97_5sZdi1A. Y si te gusta suscribete y da un like te lo agradeceré mucho.

Receta de horno adaptada a airfryerMi versión de la receta de @davemarquez#revistacookpad

Probamos a hacer algo rico y con mucho sabor? No es muy complicada, es más nos podemos plantar en la mitad de la receta, pues los pastelitos sólos o con un poquito de mayonesa o alioli están riquísimos!!! En las fotos veréis que faltan algunos ingredientes, mil perdones, los pongo en el listado y en el proceso.

* Se puede tapar las papas en vez de un paño de cocina con hojas de col.

La salsa que preparé para estos espsguetis es especial porque tiene un conjunto de ingredientes que tenía que aprovechar de mi nevera. Para empezar lleva cebolla morada que generalmente la utilizo en ensaladas, lleva tomate fresco triturado que sobró del desayuno, también lleva lo último que me quedaba de ketchup y tres chuletas de cerdo cocidas a la plancha que sobraron de la cena de ayer, entre otros ingredientes que le dan un rico sabor.

Aquí os traigo mi versión de las papas deluxe del mcdonald, con una salsa que al menos a mi me parece muy parecida.

Llevo varios días que me apetecía mucho pimientos de piquillo, así que con ese “antojo” he aprovechado para hacerme esta receta rica, rápida y fácil. Lo he acompañado con unas patatas en freidora de aire y por supuesto, un buen trozo de pan para mojar en la salsa. #Calendario2026

Un plato muy sencillo, y riquísimo.Puedes prepararlo con antelación y a la hora de comerlo, más sabor tendrá.Yo he hecho las albóndigas de carne de vacuno, pero se pueden preparar también con pollo, cerdo o mixto....lo que más os guste.#menúsemanal#freidoradeaire

Seguimos experimentando con el pavo y buscando no manchar con la freidora de aire. Esta vez unas ricas albóndigas con salsa de tomate y zanahoria .Varias opciones para aderezar la carne de pavo de las albóndigas, según lo que nos apetezca ese día.

Yo era-soy una hooligan de la gran marca sueca de muebles de letras amarillas y fondo azul, y me defino así porque me da cosita, volverme, a estas alturas, una detractora. Pero claro, con lo que me gustan los números, tarde o temprano iba a pasar, y estos días he hecho cálculos.El caso es que me compré unas cajas en el susodicho establecimiento y, tardé una media de 37 minutos en montar cada una. Y no es que no sea mañosa, mi destreza manual junto a mi capacidad tridimensional siempre han sido alabadas —de acuerdo, no tengo abuela, pero eso no viene al caso—. Pero si le sumo a los 73€ (que pague tras teclear por enésima vez el código postal —imaginario—), al indefectible coste hora/hombre de la mano de obra, los precios no son excepcionales. Calculemos: si mi hora de trabajo son (supongamos) 50€, entre lo que tardé en hacer cada mueble y los 100 minutos entre ir-venir y el recorrido obligatorio por la tienda, una sencilla operación aritmética, me lleva a la conclusión de que el precio real del absurdo mueble es de casi 220€ (gasolina aparte) y, encima acabo con la espalda destrozada.De todos modos, si eres una acaparadora de libros y vinilos y, pides presupuesto a un carpintero tradicional para que te construya una estantería en la que guardarlos, no te quepa duda de que gritarás: “Viva la llave Allen”.

El otro día preparando el #batchcooking de la semana preparamos Carmen y yo estas albóndigas en la freidora de aire mientras en el Thermomix se hacía la salsa de tomate y en la sartén se pochaba cebolla. Muy muy fácil de hacer.#rosquillacookpad

Buenísimos.Compré unos muslos rellenos que venden en el súper al lado de casa, que se hacen rapidísimo, y que han resultado muy ricos.

#delantaldoradoTenía que publicarlas! estas albóndigas están tan buenas que no os las podéis perder 🥰 No son con la salsa típica de tomate, y tienen un toque riquísimo a vino que queda de maravilla... La ralladura de limón en la masa de las albóndigas, es cosa mía. El resto, de mi padre! 👏🏻

Probando recetas para la airfryer...

Cuando hay veces que no hay mejillones frescos en el mercado, se puede recurrir a los congelados, pues si los acompañamos con una buena salsa, están riquísimos.

Esta receta me la enseñó mi madre, pero como siempre, yo las cambio un poco a mi gusto y están de rechupete. Además para quien no lo sepa las manitas de cerdo no tienen nada de grasa (colesterol) sólo gelatina y la gelatina no engorda. Lo que engorda es el aceite que le echemos al guiso y el pan que saquemos en la salsita.Hay que comérselas calentitas, por que si no, la gelatina se solidifica. Esta comida se puede hacer en cantidad y guardar para otro día. Se puede congelar. Espero os guste.

#septiembresabroso#freidoradeaire #airfryer

Las albóndigas caseras son siempre un recurso indiscutible para acertar con el menú elegido para la familia. A nosotros nos gusta acompañarlas con salsas variadas con diferentes especias, vinos y verduras. En esta ocasión la salsa tiene un toque especial que le aporta el brandy y el mojo picón. Os animo a probarlas.