Pollo frito en salsa con papas cocidas
Paso a paso
- 1
Majado: Pelar el ajo. Lavar y secar el cilantro. Poner en la picadora el ajo, cilantro, tomillo, romero y cayena. Moler el cilantro. Pollo: Salpimentar el pollo. Poner en un tupper el pollo.
- 2
Añadir al pollo el majado. Mezclar el pollo con el majado. Añadir al pollo la harina, mezclar.
- 3
Separar el pollo si queda pegado. Freír en una sartén el pollo, escurrir en papel absorbente. Reservar el pollo.
- 4
Colar el aceite de freír el pollo por un colador. Pelar y trocear la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y trocear el pimiento. Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Sofreír en una cazuela la verdura durante 5-6 minutos, añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos. Añadir el caldo y salsa de tomate, remover. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Retirar del fuego la verdura.
- 5
Triturar la salsa, colar por un colador. Añadir la salsa a la cazuela. Calentar la salsa durante 5-6 minutos.
- 6
Añadir a la salsa el pollo, remover. Sazonar el pollo. Dejar cocer el pollo durante 15-20 minutos, remover. Retirar del fuego el pollo. Dejar templar el pollo.
- 7
Presentar en un plato llano el pollo acompañar con papas cocidas; y salsear con salsa. Servir.
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