Pan de hoy...y ningún hambre pa mañana

Ponemos a sonar a Yes en el disco Relayer, después pesamos las harinas y agregamos la levadura en polvo, claro que. se puede usar levadura fresca, y Entonces la mesclariamos en el agua primero y luego las harinas, y todo lo demás es igual.

Mezclamos las harinas y la levadura, le agregamos la sal, y así lo dejamos unos 10min.

Después de estos, agregamos arriba de la sal el ajo en polvo y hacemos un corral redondo con el aceite, que debería ser de oliva, acá es rico. Sinó a mi no me gusta mucho. Yo no tengo en casa.

Después agregamos 3/4 partes del agua y amasamos durante unos diez minutos, ajustando el resto del agua hasta lograr una masa elástica........y la dejamos levar por lo menos media hora y como máximo 50min.

Acá se ve después de aprox.te 38.9min. Así que escuchamos ahora a Van der Graaf Generator en Still lif e, y estiramos y dividimos la masa en 1 mitad y dos cuartos.......

Así quedan, antes de formarlos, a los cuartos en panes de forma y a la mitad en diez decimos.

Lubricamos pulverizando aceite en los moldes y moldeamos el primero de los cuartos que no son ni más ni menos que la mitad de la otra mitad, y lo hacemos apretandolo contra el fondo y los cantos del molde.

Luego hacemos lo misssmo con el troo cuarto o media mitad, y ahora no lubricamos sinó que pintamos a soplete pulverizando el aceite, y le milomos un poco de sal de Himalaya con aceitunas secas y gronchas.

Decimamos a la mitad, formando diez pancitos bomba.

Los pintamos a pulverizador y..........

Le molimos arribeños un poco de sal Himalayense.........

Ahora ya todos formados y listos los dejaremos levar tranquis 1 hora y a la media o tres tocuar, encendemos el horno.

Pero inmediatamente después de dejarlos al levado los tapamos con una manadita de caballos repasadorenses.

Ya camino al horno.........

Recién salidos de él.......

Y en el contról de calidad, con manteca y partido a manopla!!!